吃隔夜菜不健康 除了这4种（其它可放心吃 前提是做好这几点）

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随着生活水平不断提高，人们的饮食越来越丰盛，有些人特别喜欢吃一些大鱼大肉，而且在做饭的时候准备的食物也会比较多。

现在的人比较注重养生，对于自己的饮食也非常重视，如果做饭比较多，难免就会有剩余，大部分人都会将剩下的饭菜放在冰箱内，第2天继续使用。

但是也有一部分人认为吃隔夜菜是不健康的，甚至会增加身体患癌的风险，因为其中含有一定的亚硝酸盐成分，不利于健康。

其实并非所有的食材都会伤害身体健康，以下这4种隔夜菜劝你赶紧丢掉。但是关于隔夜菜的保存也是要重视的。

吃隔夜菜不健康？除了这4种，其它可放心吃

海鲜

很多人特别喜欢吃海鲜类的食物，因为这其中含有的营养物质比较多，让很多人爱不释手。

海鲜类的食物劝你赶紧拉入黑名单，如果隔夜放置很可能滋生大量的细菌和病毒，也会产生蛋白质降解物损害肝脏以及肾脏功能。

海鲜类的食物在放置过程中会滋生大量的细菌以及微生物过多食用，不仅会影响口感，也会出现腹痛腹泻的情况，严重影响健康，劝你赶紧丢掉，不要舍不得。

青菜和凉菜

很多人特别喜欢吃青菜或者是凉菜，能够为身体补充所需的营养成分，对身体健康有益处。但相对于肉类而言，青菜隔夜更容易产生亚硝酸盐。

凉菜并非经过高温烹饪，其中更容易滋生大量的细菌和病毒，如果过多食用就会对身体健康造成一定的伤害，所以凉菜以及青菜劝你赶紧拉入黑名单，也有助于减轻对身体的损伤。

菌类

很多人特别喜欢吃菌类食物，因为这种食物味道鲜美，营养价值高，适当吃有助于身体健康，但是隔夜的菌类食物劝你还是赶紧丢掉。

因为隔夜的菌类食物更容易产生亚硝酸盐，不仅会加重身体肾脏以及肝脏的代谢负担，也会增加癌变的风险。

所以菌类的食物劝你还是赶紧丢掉，即使再舍不得也不能多吃，一旦摄入体内过多就会影响健康，别等身体垮掉再后悔。

豆浆

很多上班族因为工作的原因，早上时间比较紧张，所以就会提前准备好豆浆，而这样的豆浆真的不利于健康。

因为豆浆再放置一晚上之后，更容易滋生大量的细菌和病毒，如果过多饮用也会加重肠胃的负担，甚至会增加身体癌变的风险，所以隔夜的豆浆赶紧处理掉。

关于隔夜菜，除了以上这4种，其他可以放心食用，但是也要注意自己的保存手段。以免造成细菌交叉感染，影响健康。

前提是做好这几点

第一，存放前要把隔夜菜处理好，而这个处理就是在出锅之后，如果已经发现吃不完，赶紧把过多的部分打包好。

因为饭菜刚出锅的情况下受到细菌污染比较小，如果吃完之后才发现吃不完也需要尽快放在冰箱内。

在冰箱内保存食物一定要选择干净的容器，而且要用保鲜膜封好，最好用专业的饭菜分隔器，这样才能减少细菌的交叉感染。

第二、其次一定要控制好温度，更准确地说应该控制好冰箱的温度，尤其是在天气比较热的情况下把温度调低一点，而在秋冬季节的时候可以

如果剩下的是果蔬可以直接放在保鲜层内，而如果是肉类，哪怕是熟肉也要放在冷冻室，减少细菌的残留，预防食物变质。

第三、剩菜剩饭在使用前一定要加工得当，对于生蔬果来说，吃之前最好削掉一层皮，也要清洗彻底，而隔夜的饭菜也要充分的加热，减少细菌的残留，将细菌彻底消灭掉。

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