去川菜馆该吃什么 这四道美味菜肴不能错过（经典正宗的下饭菜）

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中国有八大菜系，每一种菜系都拥有悠久的历史，都有各自的特点，以及喜爱的人群。要说八大菜系中最受欢迎的菜系，那肯定是川菜。为什么这么说呢？如果大家仔细观察就会发现，我们生活中的大多数餐馆都是川菜馆，这就说明川菜是非常受欢迎的。虽然是川菜馆随处可见，但是大多数都并不正宗。如果大家有机会去到正宗的川菜馆，一定要品尝四道经典的川菜，错过了非常可惜。

毛血旺

毛血旺是川菜中最经典的一道菜，毛血旺的制作食材是很多的，所以这道菜是比较适合大众的。制作毛血旺的主要食材是鸭血，经过烹饪以后，鸭血的味道是非常香的，而且入口即化，所以，毛血旺是非常诱人的。有的店在制作毛血旺时会加入海鲜之类的食物，两者搭配在一起是非常美味的，所以有一些喜欢吃海鲜的人也会喜欢毛血旺。

酸菜鱼

酸菜鱼也是川菜中的经典，而且它是一种比较普遍的美食。酸菜鱼与其他的川菜不同，它的味道虽然有些酸辣，但口味不是特别重，所以非常适合大众食用。制作酸菜鱼时，最主要的材料是酸菜和麻椒，经过炖煮以后，汤汁浓稠又鲜美。最重要的是，酸菜鱼能够掩盖鱼肉的腥味，而且鱼的口感是非常鲜嫩的。如果大家有机会去到川菜馆，一定要点一份正宗的酸菜鱼尝一尝。

回锅肉

回锅肉也是川菜经典的菜品，它的做法是非常简单的，而且吃起来肥而不腻。回锅肉的肉片非常薄，分量很足，如果大家喜欢吃肉的话，一定要尝一尝回锅肉，它的味道比烤肉还要香。如果有机会的话，一定要品尝一下回锅肉，味道还是非常不错的。

麻婆豆腐

麻婆豆腐也是川菜中最经典的一道菜，这道菜的制作方法虽然很简单，但是如果想要做的正宗确是比较难的。想要吃到正宗的麻婆豆腐，就一定要去正宗的川菜馆，只有正宗的麻婆豆腐才是人间美味。豆腐在吸收汤汁以后，口感和味道都是极佳的。制作麻婆豆腐时需要用到大量的辣椒，所以能够掩住豆腥味，即便是不喜欢吃豆腐，在尝到麻婆豆腐时也是会非常喜欢的。

如果大家有机会去到正宗的川菜馆，一定要点以上四道菜肴，它们绝对是川菜中经典中的经典，味道真心没得挑，不吃的话实在是太可惜了。

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