秋天 全家隔三差五要吃它（这样做不用油不用炒 防秋燥特别好）

TIPS：本文共有 2338 个字，阅读大概需要 5 分钟。

导读：秋天，全家隔三差五要吃它，这样做不用油不用炒，防秋燥特别好。白露过后，家中的老人和孩子非常容易出现咽干、感冒咳嗽等不适，而女人担心的痘痘、毛孔粗大和斑点也随之而来，这很有可能是“秋燥”引起的，赶快来花5分钟学2道防秋燥的食谱，我们一起说说这里的门道。

转眼间已经过了立秋、白露两个属于秋季的节气了。白露过后，昼夜的温差逐渐加大，天气变得干燥起来。“燥”是秋季主要的气候特征，中医称为“秋燥”。燥气最易伤害的就是皮肤和肺，所以很多女人会发现，天气凉快了，皮肤却越来越差了，涂润肤水，敷面膜，甚至是吃珍珠粉也无济于事，而家里的老人和孩子因为身体的抵抗力较差，常会在白露过后出现嘴唇干裂、口干舌燥，这些都是秋燥的表现。想要防秋燥，首选方法就是补水，只喝白开水也是治标不治本，此时更要从饮食上细心呵护。

有一种食材，秋天，全家隔三差五要吃它。没错，它就是南瓜。秋天空气干燥，要在饮食中增加富含维生素A、维生素E的食品，这对增强免疫力，防秋燥特别好，南瓜就是一个很不错的选择。除了维生素，南瓜中还含有丰富的胡萝卜素、铁、钴和磷。女人吃可以滋润皮肤，老人吃可以润肠道，还能养胃，孩子吃润肺益气。俗话说“秋天到，南瓜俏”，秋天您不妨试试多吃一些南瓜。很多朋友以为，南瓜只能蒸着吃或是清炒，其实南瓜的吃法有很多，今天就教您一种南瓜两吃的方法，汤菜和主食一锅出，南瓜做出的面食香甜暄软，比面包还好吃，南瓜汤鲜咸适口，不到10块比肉香！如此美味的秘密武器到底是什么？我们边制作边说！润燥这菜要多吃，老少皆宜。

南瓜馒头和南瓜时蔬汤一锅出

【准备食材】主食南瓜馒头所需食材有贝贝南瓜半个、面粉300克、酵母粉3克、白糖5克。时蔬汤所需食材有贝贝南瓜半个、胡萝卜1根、玉米1个、小香葱1棵、香油少许、盐适量。

【制作步骤】

1.蒸制南瓜。将南瓜清洗干净，从中间切开，去瓜瓤和籽。其中一半切成厚片，入锅蒸制，上汽后15至20分钟至熟。这一半用来蒸馒头用，另一半稍候用来煮汤。

2.碾南瓜泥。南瓜蒸熟后，用勺沿着瓜皮的边缘将南瓜皮去掉。再用勺将其碾成细腻的南瓜泥，碾得越细越好，这样和出的面团才滋润。再分享给您个碾南瓜泥的小窍门，将南瓜放入保鲜袋中，用擀面杖反复擀压，这样压出的南瓜泥又细又快，您也试试看。

3.和面醒发。面粉与酵母粉、白糖混合均匀，将南瓜泥晾至温热不烫手时倒入，视南瓜泥的稀稠度，酌情看一下是否需要加入适量的温水，将面粉和成软硬适中的面团。醒发时，在面团上盖上一块湿屉布，这个小窍门能让面团发得更好。

4.预处理汤料。等待面团发酵的时间里，我们把另外一半南瓜和胡萝卜去皮，清洗干净切滚刀块儿，玉米也洗干净后切段备用。这道南瓜时蔬汤中我搭配了胡萝卜和玉米，防秋燥特别好。秋天，菜市场上这两种蔬菜正新鲜，胡萝卜和玉米都是秋季润燥健脾的首选时令蔬菜。胡萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、胡萝卜素和植物纤维，玉米中维生素含量甚至是稻米、小麦的5至10倍。在秋季干燥的环境下，多吃些胡萝卜和玉米，除了可以滋润皮肤外，对改善秋燥引起的便秘也有帮助，润燥这菜要多吃，老少皆宜。

5.下面剂子。面团发至原来的1.5至2倍大就算发好了，将面团放在面板上揉出气体。搓成长条后分成10等份，揉成小面团。将剂子擀成牛舌状的面片。面片尽量擀得薄厚均匀一些，这样后面做出的馒头造型才会漂亮。

6.卷制面卷。从面片的一端卷起，卷成圆柱状。需要注意的是，卷得要紧一些，别太松了，这样花形才会美美的。用刀从卷好的圆柱中间切断，一分为二。按照这样的方法把所有的面剂子都做好。

7.进行二次发酵。将做好的南瓜馒头坯子均匀地码放在臻米升降火锅的上层继续发酵。在放入坯子前，我在蒸格上薄薄地刷了一层油，这样可以起到防粘的效果，馒头蒸熟后就更容易脱模了。一会儿下层煮汤，利用汤的蒸汽把馒头蒸熟，汤菜和主食一锅出。因为看中了这火锅是可以自动升降的，准备天冷后全家涮火锅，没想到它还有个营养蒸的功能，既可以做汤锅，也能做蒸锅，还可以汤菜和主食一锅出，可以充分利用了。

8.下层煮汤。当南瓜馒头坯子膨发起来，差不多是蒸格的八分满了，这时将时蔬汤的材料都倒入臻米升降火锅的下层，加入适量的清水。水量要适中，稍微没过食材一些就可以，过多的话容易浸泡馒头的底部。

9.开始蒸煮。将上层的蒸格放好，启动营养蒸程序，火力为大火。上汽后计时12分钟制熟。到时后关掉开关，等3至5分钟后再将馒头取出。馒头蒸好后不要立即掀开锅盖，以免造成塌陷。

10.时蔬汤调味。南瓜馒头取出后，在汤中加入适量的盐、香油，再撒上一把小香葱，这样做不用油不用炒，不放味精照样鲜。此时，主食南瓜馒头和时蔬汤就一起上桌啦。南瓜馒头当转天的早餐也非常好，老少皆宜。

白露后，贴秋膘应进补一些防燥不腻的食物，采用蒸煮的烹饪方式不油腻，防秋燥特别好，后面我会持续用臻米升降火锅制作一些汤菜和主食一锅出的食谱，它可是懒人必备的烹饪神器。到了深秋，还可以用它在家吃火锅，一锅多用，家人吃得开心！

【小提示】秋天，全家隔三差五要吃它，这样做不用油不用炒，防秋燥特别好。除了文章中提到的食材，您还要多吃一些富含水分和维生素C的水果和蔬菜，比如雪梨、苹果、山药、荸荠，还要隔三差五食用一些滋阴养肺、润燥生津的汤粥，像老鸭汤、银耳羹、粗粮粥等。这样补水不仅可以为皮肤补水保湿，还能滋补身体，增强免疫力，既可以治秋凉，也能防秋燥。

润燥这菜要多吃，汤菜和主食一锅出，不到10块比肉香，老少皆宜。我会持续分享秋季健康养生食谱，如果对您有帮助，就请把这份关爱和美好分享给身边的亲人和朋友，有您的牵挂，他们会倍感温暖，感谢您的分享！

您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！想知道更多秋季养生吃什么，请关注我，我是：会吃的荷包

如果觉得《秋天 全家隔三差五要吃它（这样做不用油不用炒 防秋燥特别好）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！