明日白露汤 经济实惠又好喝（滋润防秋燥 全家身体棒）

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前言

一份白露汤，秋日乐无疆。

今天与大家分享的美食是一道适合秋天喝的汤，这道汤美容养颜，老少皆宜，特别是秋天，天干物燥，如果每天来上这么一碗汤，喝到胃里别提多滋润了，这道汤的名字为《明日白露》，名字中的白露是指秋天的一个节气，虽说这是一道秋天为名的汤，但是我觉得任何季节食此汤，都能起到滋补的功效。

虽说这道汤对身体大有好处，但是煮这么一道汤所需要的成本却只需要六块钱，便能满足我们的胃，这么经济实惠又好喝的汤，你值得拥有！

这道汤的主要食材是梨，众所周知，梨是对人体起到润肺止咳的功效，并且伴随一定的下火功效，特别是将他和冰糖一起煮，效果极佳，这道菜除了必需品梨以外，还搭配了银耳和苹果，都是老少皆宜的一些食材，好了，话不多说，让我们一起看看怎么做吧！

明日白露的制作方法

【所需食材】

苹果一个、梨一个、银耳少许、红枣几颗、冰糖适量、甜杏仁适量、水适量（众口难调，根据自己的口味和家里人口准备）

【制作步骤】

1. 银耳是不能直接扔锅里煮的，影响口感，再煮之前先将银耳用热水泡一会，泡化开之后将根部一些黄色的硬根去掉，然后用手把银耳撕成小块，或者用刀切碎，不能切得太大也不能切得太小。

2. 然后家里有高压锅的准备一个高压锅，没有高压锅的用热水煮一会，把切好的银耳放入高压锅内，再往里面倒清水，开火上气压至20分钟。

3. 高压锅放气之后，起锅开火，将刚才在高压锅上煮的银耳倒入锅中，再用小火熬至黏稠，具体口感根据个人口味而定，喜欢吃稠一点的就多煮一会，喜欢吃稀一点的汤就少煮一会，因为刚才已经用高压锅煮过，所以再次起锅的用意是将银耳煮的更软烂，切忌在锅中不要多搅拌，适当搅拌即可。

4. 在煮银耳期间，再去准备配料，把红枣洗干净，去核，切成片，片可以稍微薄一点，容易入味，再取出甜杏仁洗干净放一个碗中备用。

5. 接下来就是处理苹果和梨的阶段了，放入碗中倒入少许小苏打，再倒入少许清水浸泡其中，不用太长时间，就可以拿出清洗，清洗完成之后再把苹果和梨切至小块，大小适中，不过我觉得切小一点更容易软烂。

6. 食材准备好了之后，锅中的银耳已经煮得差不多了，倒入刚准备好的苹果和梨，搅拌一下，盖上锅盖大锅煮一会。

7. 十几分钟之后就可以倒入刚才准备的大枣和杏仁，期间再放入适量冰糖，冰糖也是根据个人喜好，喜欢甜一点就稍微多放一点，不过我觉得苹果和梨已经出了甜味，所以冰糖少许就行，这样做出来的汤甜而不腻，这样放入锅中再煮四分钟就可以啦！

这道汤具有减肥润肤、养血安神以及提高免疫力的功效，而且银耳里面的成分对眼睛特别好，现在孩子普遍近视，喝了这道汤将会有很大的改善，因为银耳中含有丰富的维生素和矿物质元素，而且复含维生素D，能够防止钙的流失，有助于孩子的成长。

再者枣里面含有黄酮双葡萄糖甙A，这个成分具有催眠和降压的功效，这成分対老人具有一定的作用，在当今社会中，安眠成了很多老人最痛苦的事情，晚上睡不着，白天没精神，而且普遍存在的一个现象就是，血压高，如果每天喝一碗明日白露汤，这样的症状将会得到改善，这样一个老少皆宜的汤，你值得拥有！

【厨艺小贴士】

1. 刚开始说把银耳倒入高压锅中炖至十分钟，是因为之前没有提前泡发，如果想要达到软糯的口感，而且想要快一点，用高压锅煮不失为一个好办法，其实如果嫌麻烦前一天晚上提前泡上即可，第二天直接加食材煮即可。

2. 为什么刚才用高压锅炖后面又换锅炖，那是因为刚开始是为了将银耳压至软烂，而后面的换锅是为了不让水果氧化，而且要加食材的话也不方便，煮这个汤火候最重要，哪个食材什么时间放都得恰到好处，而且在银耳后期起胶的阶段，很容易溢锅，为了弄的不是很狼狈，上火煮着搅拌着的效果更佳。

3. 不宜和猪肝同时使用，因为两者中的两种成分使其营养成分抵消，即使喝了，也没有营养价值可言。

4. 近期腹泻者也不能使用，因为这道汤本身就具有润肠的功效，如果腹泻的人引用这道良性的汤，不仅起不到作用，而且会使病症加重，对脾的伤害非常大。

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