四川古镇上的四朵金花 35元一只火了35年（当地人外地人抢着吃）

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元通古镇位于四川崇州，是国家4A级旅游景区，已经有1650年历史了，从成都到古镇不到一个小时，从崇州到古镇更近，只需要十几分钟，但是古镇依然保留着一份古朴的平静，吸引了无数游客来观光，小镇上有四朵金花远近闻名，连各大电视台也纷纷来采访，你知道分别都是什么吗？

一，古镇上的传统美食

元通古镇是历史上的一个重要码头，这里有三条河汇聚，曾经商贾汇集，热闹非凡，如今还现存八处古迹，让人一秒钟穿越到从前。而这四朵金花不是什么美女美景，而是油花脑花蹄花和豆花，是元通古镇这边的特色美食，在古镇上有很多人气高的美食店，很多外地人慕名而来，饭点高峰期有一些菜色还要靠抢才吃得上。

二，始创于1986年的苍蝇馆子

这家店是这边一家很火的苍蝇馆子，老板是一位大姐，从1986年开始卖蹄花一卖就是35年。小店不大，是自己家的房子一楼几个门面都是客人吃饭的地方，门口也能摆放几张桌子，还是能容纳不少客人同时就餐，但是也满足不了大家的需求，来晚就吃不上。厨房是开放式厨房，所有菜品就摆在外面，价目表贴在墙上，所见即所得，让人吃得放心。

他们家菜品很丰富，招牌菜就是蹄花，营业时间是早上五点到中午三点，不过一两点蹄花就已经卖光了，非常抢手。菜品基本都是家常口味的大众菜，适合各种人群。除了结账和舀菜之外，其余的都要自己动手，加上恶劣的环境，如果追求服务的话请绕行，只是为了味道的话，那就可以来试一试。

三，35元一只吃不腻

先来看看这个招牌蹄花，35元的价格不便宜，但是看到实物真的震惊了，一大根猪蹄满满当当的全是肉，里面打底的是芸豆和海带，这也是四川蹄花汤的标配。蹄花炖得软烂简直是入口即化，满满的胶原蛋白在嘴里融化却不油腻，汤底是那种清汤底很鲜美不会太油，配了芸豆和海带后，更鲜甜了，而且还能续汤，大冬天喝上一碗汤再来一碗肉，又暖心暖胃，又觉得皮肤都白嫩了不少。

四川人吃蹄花肯定不仅仅是清淡口，还要灵魂蘸碟，他们家的蘸碟是红油蘸碟，而且是烧开的熟油，所以口感更香醇。除了蹄花汤的蘸碟，豆花的蘸碟也是堪称一绝，都是香辣中带回甜的口感，但是又有一些区别，各有各的香味。除了炖蹄花之外， 他们家的豆花血旺凉拌鸡都不错，因为可以直接在门口停车，所以不少成都人会专门开车过来吃。是当地人和外地人都喜欢的苍蝇馆子！

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