夏天有哪些好吃易做的懒人菜 这4个素菜我家常吃（简单还下饭）

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夏天有哪些好吃易做的懒人菜？这4个素菜我家常吃，简单还下饭

北京今天算是彻底迎来了极度闷热的天气，三伏天的火力真不是盖的，早上出去买趟菜的功夫就跟蒸桑拿一样，可恰逢周末又不想糊弄家人的肠胃，钻进厨房快速炒了2个菜，拌了2个凉菜，半小时结束战斗，再搭配上咸鸭蛋，就是一家人吃得很开心的简单一餐了，虽然比不上外面饭店的卖相，但是本着好吃至上的原则，也是吃得健康又放心。其实做菜也没那么难，不用很复杂的秀厨艺，普通的家常菜就是夏日餐桌的主流，肯定都比外面强喽。

【西红柿鸡蛋】

这道菜可以说是怎么都吃不腻的家常菜之一了，通过略微的变化就可以在西红柿鸡蛋卤和下饭菜之间切换，不管是浇在面条上还是泡饭吃都是绝佳的美味。而且它的做法还特别简单，自然成了我家餐桌隔三差五就吃的一道菜。

做法：热锅凉油，油热以后倒入3个打散的鸡蛋，炒碎炒熟盛出；锅中适量油，放入葱姜爆香，再放入切好的2,3个西红柿，煸炒出汁液放入适量盐，再放入炒好的鸡蛋，撒入适量糖，煸炒均匀就可以出锅啦。如果是做西红柿鸡蛋卤的话，可以放1个切碎的小米椒，这样带着微微的辣，浇在面上特别开胃。

【胡萝卜土豆丝】

土豆作为我家绝对不能缺少的一种食材，自然也是餐桌上的常客，不管是单独炒着吃还是搭配其他食材，都能轻松搞定一盘下饭菜。虽然土豆含淀粉类物质很高，但也不用当成减肥路上的洪水猛兽，吃土豆的而同时减少主食的摄入就好，而且土豆从某种意义上来说，还是相当不错的瘦身食物呢。

做法：根据用量把土豆和胡萝卜分别洗净后去皮切成丝儿，刀工不好的也可以用擦子擦丝，为了图快就没有切的很细了。热锅凉油，油热以后放入掰开的两个干辣椒以及切好的葱姜蒜，爆香后放入切好的土豆丝煸炒，变成金黄色后放入胡萝卜丝，翻炒2分钟再放入芹菜段，加1汤匙生抽调色，煸炒均匀就可以出锅了，喜欢面土豆的感觉，所以不用泡水，炒的时候粘在一起的部分才是最好吃的。

【凉拌豇豆】

凉拌菜是三伏天最不能缺的开胃菜，毕竟没胃口的时候，吃一点酸味的菜总会觉得食欲好一些，凉拌餐就很好的平衡了口感。

做法：豇豆洗净切成段儿，放入热水中焯2到3分钟捞出，过凉水后放入碗中，放入适量拍好的3,4瓣蒜末，在放入适量的香油，生抽，醋，就可以吃啦。

【黄瓜拌木耳】

黄瓜是当之无愧的消暑菜，搭配上营养丰富的木耳就再好不过了，如果喜欢洋葱的，还可以放点掰成小片的洋葱，绝对能唤起好胃口。

做法：木耳事先泡发择洗干净，放入水中焯2分钟，过凉水放入碗中，黄瓜切滚刀块放入碗中，放入适量生抽，香油，醋及辣椒油，就可以吃啦。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

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