辣子是怎么征服陕西人的（全陕西最好吃的辣椒面在向你招手）

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江西人不怕辣

湖南人辣不怕

四川人怕不辣

四川和湖南人爱吃辣椒是全国有名的

其实，还有一个地方的人特别爱吃辣

-那就是陕西人-

陕西人通常把辣椒叫作辣子，往往没有辣子吃不下饭。陕西著名作家贾平凹说过一句很著名的话:八百里秦川尘土飞扬，三千万人民齐吼秦腔，捞一碗长面喜气洋洋，没调辣子嘟嘟囔囔。

爱吃辣子到如此地步，那就是一种嗜好了。因嗜辣如命，陕西人多数脾性其急，其热似火，其烈如辣。

陕西人，尤其是关中地区人素以面食为主，吃面食往往离不开辣子。但陕西人吃辣子不同其他地方人。

四川、湖南、江西等地方的人爱吃炒菜、米饭，他们往往是把辣角干放在菜里去炒，当作一种佐料，实际上很少直接食用。

而陕西人就不同了，他们把红红的干辣子磨成面儿，用煎油泼了之后调在面食里吃:还有-种吃法，就是把馍切成两张薄片儿，蘸上油泼辣子，撒上一层盐巴，两张馍片扣在一起，这叫辣子夹馍。油泼辣子看着红、闻着香、吃着辣。

陕西有八大怪，其中一怪就是油泼辣子一道菜。由此可见陕西人吃辣子的厉害程度，这也是陕西人的实在之处。

陕 西 小 田 家

陕西小田家农业专业合作社将"自然、绿色、健康、原生态"作为主要经营理念，自承租之日到2016年春天，按照杨凌农学院赵尊练教授建议与指导，对300亩土地进行休养，主要加强土壤的有机物质含量，改善土壤的表层结构，利用深井灌溉、放淤等综合治理，使土壤、水质得以有效改良。对耕地的土质进行检测，针对土质情况进行有效的施肥，采用 "辣椒"、"油菜"轮耕技术。

食用方法

将本品直接蘸食各类素菜、荤菜、串串、烧烤、卤菜、海鲜、涮羊肉等，是火锅的首选伴侣，也可以加汤调成蘸水。

产品的由来

陕西人油泼辣子必需品，而且吃烧烤、卤菜也都喜欢蘸食辣椒面，现在越来越多的人喜欢上了辣椒面，成为了火锅、串串、烧烤必不可少的佐餐伴侣。

口感

回味悠长，辣度适中。沿袭百年秘方，醇正陕西味道，让人口留余香，难以忘怀。

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