上班族的健身餐救星：你还不知道 Meal（Prep）

TIPS：本文共有 1430 个字，阅读大概需要 3 分钟。

吃，一直都是健身党的一大难题。不管是选择食材，还是计划分量，都需要花心思。但更大的难题就是花在厨房的时间，尤其是工作时间很忙的朋友。

想要解决这样的问题，就非常需要我们今天要介绍的 Meal Prep 了。

上图就是 Meal Prep，是不是强迫症患者的福音？今天来仔细说说这个东西。

1. 什么是Meal Prep？

Meal Prep ，具体一点说就是 meal prepare for a week，中文意思就是，提前准备好一周的食物。但这里的一周可以是三天、五天都可以。

健身者一般对饮食要求都非常严格，毕竟不想因为油腻腻的外卖，而让健身效果大打折扣，所以，提前为自己安排好食谱，准备好饮食放入冰箱冷藏，想吃的时候拿出来热一下就可以，健康美味两不误。这样也就大大减少了花在厨房的时间。

2. Meal Prep有什么好处？

拒绝外卖，营养自带

Meal Prep 的主要目的就是吃自制的健身餐，既能按照自己的喜好来搭配食材，也可以按照自己的口味来烹调，最重要的是能够规划出一天的热量摄入。这样更加有利于增肌减脂。

提前安排好

每天要上班，还要健身，都是辛苦活，哪里还有精力每餐都去想要吃什么？倒不如一次性就想好安排出来。比如就可以在每周日的下午花时间，采购一周的食材，再把每天的分量计算出来，做完并分装好，并标记星期几吃哪几盒。

中式也可以做，看看辣粉的示范

方便快捷

可以一周准备 5 天的饮食，周一到周三的食物冷藏，之后的冷冻保鲜。也可以一周准备两次，周日准备周一到周三的，周三晚再准备剩下的。这样，每天早上上班时就可以带要吃的那一份，到饭点直接加热食用。

3. Meal Prep 所需要的餐具

Meal Prep 最关键的就在于储存食物的餐具。一般有这些选择：

保鲜袋保鲜盒密封罐

4. Meal Prep 有哪些注意事项？

毕竟是提前准备并冷藏保存，或多或少都会要注意到食物的安全隐患。

趁热保鲜

其实只要烹调和保存得当，每周做 1~2 次的方式并不至于带来安全隐患。但是需要注意的是，制作好的食物一定要趁热分装到干净的保鲜盒中，放入冰箱冷藏或冷冻。如果等到食物慢慢冷却下来则有可能会给到细菌入侵的机会，只有快速让食物降温至冰箱的保鲜温度，才会避免细菌滋生。

吃之前彻底加热

当食物从冰箱取出后，一定要再加热温度超过 85℃，这样才能保证杀灭可能存在的致病微生物。

不需要过多的担心营养流失问题

可能很多人会觉得，食物再次加热后会导致营养的流失。确实有这样的可能性，但对于蛋白质和矿物质类营养，并不会有太大影响。至于一些流失的维生素，可以从新鲜的蔬果或者维生素补剂中来弥补。

最后火辣君要说的是，利用 Meal Prep 来合理规划每日饮食，是个很不错的选择。既不用纠结担心吃什么，还可以提前安排好分量。可能一开始一次做多天有点难，那可以先从准备一天的开始，比如：提前一晚准备，或者早上准备当天的，都可以！

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