升级版的番茄鸡蛋肉丸汤 更美味（也更养生）
2023-06-10 分类：养生资讯
食材 ：猪肉200克 / 西红柿2个/鸡蛋2个 / 小葱1根
配料：料酒20克 / 猪油20克/淀粉10克 / 胡椒粉2克/生姜适量 / 盐适量
猪肉去皮，最好肥瘦比例3：7
去皮的猪肉剁成肉糜
剁好的肉糜放入料酒、胡椒粉、淀粉和磨的姜汁拌均匀腌制10分钟
西红柿开十字口
水烧开放入西红柿烫到起皮捞出，去皮
去皮后的西红柿切块
切块后的西红柿放入料理机打成汁
小葱切段
鸡蛋打均匀
腌制好的肉糜搓成大小适中的肉丸子
准备半锅水大火烧开放入猪油
放入打好的西红柿汁继续大火烧开
放入蛋液
放入适量的盐调味
放入肉丸继续煮2-3分钟
最后撒上葱花
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