用“它”汆丸子汤 比牛肉的养人（却只要5毛1斤 孩子常吃身体棒）

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用“它”汆丸子汤，比牛肉的养人，却只要5毛1斤，孩子常吃身体棒。丸子是一种象征团圆的食物，寓意团团圆圆、阖家欢乐。中国人逢年过节家家户户都会制作丸子，有水汆的，有油炸，有红烧，有清蒸的等等。当然，普通家庭里吃的最多的还是油炸丸子与水汆的丸子，炸丸子外焦里嫩，一口一个，可以当主食又可以当菜肴也可以入汤，都非常美味。在中原地区的河南，春季期间走亲访友的宴席总会有丸子汤喝，特别是吃腻了大鱼大肉，来碗飘着菠菜绿叶的绿豆素丸子汤，浇上醋汁，暖心暖胃还解油腻。菠菜碧绿，丸子金黄，在汤水之间互相映衬、荡漾，感觉马上就要入春了，碗里住着一个绿色的春天。

汆丸子，则需要家庭主妇们有很高的烹饪技巧，老了，丸子不嫩，吃起来口感不好。火候的掌握，丸子的掌控，都在主妇们灵活的手里得到了展现，只见那雪白的面团与被包裹的蔬菜或者肉类，在主妇手上的虎口之间跳舞，轻盈的一跃，就跌落到了一锅沸腾的水中，随机丸子一个个浮上来，簇拥在一起，煞是好看。一把碧绿的菠菜撒进去，立即得到舒展，就如同青衣长长的水袖，挥舞、纠缠之间，已经被勺子盛放在白色的精致的碗里，绿白分明。丸子安静的如一颗颗洁白的卵，菠菜碧绿如春天，岁月如诗，在一碗菠菜丸子汤里得到了最好的体现。

今天给大家介绍的是豫东地区的一种萝卜素丸子菠菜汤的吃法，主食材为萝卜，配菜是菠菜。当然也可以搭配粉条，或者在丸子馅里放点花生米，汆好的丸子会格外的香，有萝卜淡淡的清香以及花生浓郁的香味，层次丰富，口感绝佳。众所周知，萝卜素丸子是丸子中的经典，萝卜的好处也非常多，如在中国民间素有“小人参”的美称，营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高10倍。萝卜具有很强的顺气功能，还能止咳化痰、除燥生津、利便等，萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。菠菜含铁，补血补气，含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便。另外，菠菜也可清洁皮肤，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁等。一碗菠菜丸子汤既然有那么多好处，您还不快试试？天冷这汤要多喝，维生素是“梨”的10倍，仅要5毛1斤，还清洁皮肤。

家常版【清汤萝卜丸子】下面说下制作步骤 准备食材：绿萝卜1个、菠菜2棵、香菜1棵、鸡蛋1个、面粉1大勺、淀粉2汤勺

1、首先把绿萝卜去皮，用刮丝工具刮成细丝，放2勺盐杀下萝卜的水份

2、再把萝卜切末，香菜切末，放入面粉淀粉，再打入一个鸡蛋，开始调味，加入半小勺盐，半勺蚝油，一点十三香，适量鸡精

3、把萝卜馅搅拌成可以揉成团的糊状，用手搓成丸子

4、起锅加入清水，水开下入丸子，煮6分钟左右，开始调味，加入一点盐，半勺胡椒粉

6、最后把菠菜倒进去煮30秒，出锅前滴两滴香油即可

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