随笔：“分学段营养餐”实现精准“营养”

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文/樊树林

【本文由作者授权发布】

6月19日下午，天津河西区滨湖小学的学生家长们陆续收到了学校发来的最新营养餐食谱。与以往不同的是，这次的食谱不再是全校学生的“千篇一律”，而是根据学生所在年级的不同，制定出的个性化食谱。“从6月20日开始，学校食堂将根据这套食谱制作学生营养午餐。”校长王强说。这也是该市中小学首次尝试实行分年级分学段为学生配餐。（据6月20日《天津日报》）

“民以食为天”。饮食营养是影响人们健康生活重要的因素之一，特别是对于身心正在成长发育的学生而言，一粥一饭的营养是否科学和平衡更是一件异乎寻常的事情。营养过量或膳食不平衡不仅容易可能为社会培养出更多的“小胖墩”，而且长期下去更有可能成为各种疾病的诱因，对它们将来的工作和生活产生负面的影响。

人在不同的年龄阶段对饮食的需求是有差别的，这个道理无需阐述。根据中国营养协会推荐标准，9岁以下的小学生每天需钙量为800毫克，10~15岁中小学生为1000~1200毫克……通过不同年龄段学生对钙的需求就可见一斑吧。

天津河西区在全区推行分段配餐，根据中小学生身体发育不同营养要素需求制定分年级分学段的配餐食谱，要求配餐企业根据季节变化增加杂粮、应季蔬菜、水产、牛肉和豆制品供应，减少反季节食材等，就体现了教育行政部门在学生合理、科学膳食上的担当，对其他地市的营养餐的供给提供了一个正确的价值导向。

“分学段营养餐”能最大限度实现对不同年龄短学生的精准“营养”，这种差异化的配餐也是一项供给侧结构性改革的缩微盆景，不仅能够在一定程度上满足不同年龄段学生身体健康成长的需求，而且对于培养他们合理、科学的饮食习惯也大有裨益。党的十九大报告中提出了实施健康中国战略，而健康中国战略实施从未成年人抓起无疑是重中之重，“分学段营养餐”的“特别定制”就是落实健康中国战略的一个环节。

笔者希望更多的地市在给学生配送营养餐的时候，也能像天津河西区一样真正在孩子健康成长层面着笔，克服惰性思维，也能推出类似“分学段营养餐”的举措，让孩子们吃得更加科学、更加有营养，让他们有更多的收获感。

（图片来自于网络）

顾问：朱鹰、邹开歧

主编：姚小红

编辑：洪与、邹舟、杨玲、大烟

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