种下不管也高产 曾被当粮食食用（却不知全株含毒 如今又上餐桌）

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导读：全株含有毒，曾被当粮食食用，30年前淘汰的作物，如今又上了餐桌

文/农夫也疯狂

在历史的长河中，为了填饱肚子世界各国人民也一直在想办法。其中比较常见的就是从各国引种一些作物来种植，在我国最具有代表性的从国外引进的粮食作物就是红薯了。

据说在几百年前，中国有一个民工在外国打工，然后就偷偷将一根红薯藤绑在了裤腰带上，把它带回国内了，然后开始种植，而它就是后来在国内南北方都有种植的粮食作物——红薯。

也是因为有了红薯，国内才有数以百万人避免被饿死。其实除了红薯以外，我国还从国外引进过不少的作物，有一种它全株有毒，对人畜都有害，却曾被当成主粮种植，还被当成粮食食用。可是在30年前这种作物就已经淘汰了，但是现在又上了餐桌。你知道是什么吗？

木薯的科普

在湖南地区很喜欢吃红薯粉条，下半年的火锅店里更是少不了它。可是在超市的红薯粉条要比农村集市上的便宜很多。一般超市的就是四五元一斤，而农村集市要卖到十五元一斤，价格相差非常的悬殊。

笔者在工地上认识一个永州市江永县的朋友，他说村里是很有名的粉条制作存。当地的村民每年在三四月份就会种植一种作物，然后就出去打工了，等到下半年11月份就回来收获，用它来制作粉条，而这种不用管也能很高产的作物就是木薯。

木薯对于大多数的南方人来说是不陌生的，它曾被当成主粮来种植。这种作物是在19世纪初才传入我国的，当时就因为它的适应能力很强，耐贫瘠也耐干旱，而且产量高、管理粗放，不用管能高产，所以在南方的广西、广东、福建、贵州和云南等地就大面积种植。

木薯的价值

过去常说：一季红薯半年粮，其实木薯的产量比红薯还要高得多。这种作物和红薯一样，也含有大量的淀粉，还被称为“淀粉之王”，并且还被称为全球第六大粮食作物而在很多国家推广种植。在上个世纪50年代以前，因为粮食的产量低，南方很多地区也大面积种植木薯，把它当成粮食来食用。可是很少有人知道，木薯是全株都有毒的，只有经漂浸处理后才可以食用。

木薯的根、茎和叶都是含有毒性的，在民间常说“吃木薯会醉人”，其实就是轻微中毒。生吃或是食用了没有煮熟的木薯或喝其汤，都可能会引起中毒，轻则导致神经麻痹，重则会引起永久性的瘫痪。

但是在当时所种植的木薯既当粮食吃，也当饲料来喂养牲畜。这种作物曾是南方最为常见的一种粮食作物。可是到了30年前，由于温饱逐渐得到解决了，木薯也就逐渐退出了历史，很少有人种植了。但是在现在，木薯又上了餐桌，并且还成为了多种美食。

木薯的淀粉含量非常高，它在过去曾被当成转而作为淀粉和酒精的重要加工原料。而在近些年因为经济快速发展，大众的养生保健意识也明显提高了，为了追求更美味、营养的食物，木薯又作为一种营养美味的粗粮又重新回到了餐桌上。大家放心，市面上的木薯产品都是经过了脱毒处理的，是可以放心食用的。

结束语

不过现在和过去不同了，以前是把它当粮食吃，而现在则主要是对木薯进行加工，比如制作成为木薯粉、木薯薯片、木薯羹、木薯面包、饼干等等。也是因为需求量大了，现在贵州、广西和湖南有些地区依然大面积种植木薯，就是因为它管理粗放，产量奇高，只要种下了哪怕不管理，也一样会迎来丰收。

各位朋友们，你们当地还有人种植木薯吗？欢迎留言！

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