周末花十分钟做的水果蛋羹 味道香口感嫩（孩子吃三碗才觉得过瘾）

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这阵子，花儿发现，朋友圈是个十分准确的应时而食的提示表。花儿是营养师，又是妥妥的资深吃货，因此我的朋友圈，很多是热爱养生又注重食材搭配的好友。

到了什么季节，吃何样的食材，怎样的制作，有何等的功效，朋友圈总有朋友率先拔草。感谢这样的朋友，让我这样神经有些大条的人，也想到该给家人做怎样的健康美食。

这不，最近好友们开始陆续买百香果，大家也有经验的选择在双十一之前购买。

这种也叫鸡蛋果的水果，是很多南方朋友最爱的水果之一。其最大的特点就是切开后散发出来的浓郁的香味，香气中混合着石榴、芒果、香蕉等多种水果的香味，因为是名副其实的百香果。其营养价值也比较丰富，是天然的镇定剂，还有助于提高睡眠，另外降血压的效果也比较明显。芳香的水果味道，更能刺激食欲，很受小孩子的欢迎。

当然百香果的酸度比较大，即便是熟透之后，果皮变的皱皱的，这酸度在北方人看来，也需要加入一大勺蜂蜜或者白糖调味再饮用；不过花儿的几位南方好友，吃起来可就“放肆”多了。没错，人家是一次买五斤，带果子成熟后，切开就直接用勺子舀着吃，一次能吃4、5个。当花儿还得用密封罐把挖出来的果肉存起来，一次舀适量的时候，人家直接食用就觉得好香。

好在百香果的吃法也是多种多样的，爱做烘焙的朋友，到了隆冬，都喜欢将百香果的汁水加入食材中，做成慕斯蛋糕或者磅蛋糕，开胃又可口。另外，若是做给家中的小孩子或者老人，还有一种不错的做法，就是做成百香果布丁，由于加入牛奶和鸡蛋，使得这款甜品口感细腻又醇香，软嫩嫩的像是蛋羹一般。自己在家做就很简单，何况这是在甜品店吃不到的创意美食呢。

赶上周末，给家人做上一小碗布丁，暖暖的享受下午茶的惬意时光喽！

【百香果布丁】

需要准备：

百香果：2个

牛奶：220克

鸡蛋：2个

细砂糖：30克

做法：

1、准备好需要的食材：

220克的牛奶加入30克的细砂糖，加热过程中拌匀，牛奶温热就关火。

2、百香果选取两个，要表皮有些皱巴巴的才是熟透的。

3、两个百香果过滤出汁水30克。

4、牛奶加入两个打散的鸡蛋，再倒入30克百香果汁拌匀。

5、布丁液最好过滤3次，这样才够细腻，可以去掉蛋丝。

6、用水浴法，160度烤40分钟。所谓水浴法，就是在烤盘中加入一半的开始，把耐高温的布丁碗放入其中，中层烘烤。

7、这是烤好的布丁，黄橙橙的如蛋黄般柔软细腻。表面可以撒上些百香果籽。

口感奶香十足，有着浓郁的香气，太好吃了。

【花儿】

资深美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

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