羊排怎么做 家常做法红焖羊寸排（酥烂脱骨 好吃到汤汁都舔干净）

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红焖羊寸排，这样做好吃，酥烂脱骨，不骚不腻，汤汁拌饭都超美味

羊寸排，是羊肋部的肉，骨上带肉，肉多骨少，肥瘦相间，肉质细嫩，比较常见的做法就是烤和红烧，烤的话相对来说会油一点，适合下酒，今天我来分享的是更下饭的家常做法：红焖羊寸排

以下是本人亲自做的过程

1.准备材料：生抽、豆瓣酱、香叶、青椒、红椒、老抽、姜片、盐、洋葱、啤酒、葱段、胡萝卜、料酒和羊寸排

2.羊寸排最好是先在冷水里泡个半小时去去血水，然后洗干净冷水下锅，加入料酒和姜片，煮沸后捞出温水冲洗，沥干

3.开小火，锅内加油放入姜片煸香

4.然后放入郫县豆瓣酱炒出红油

5.放入羊寸排转大火翻炒

6.放老抽翻炒上色，老抽不宜太多

7.加热水没过羊寸排，再加入一罐啤酒和香叶煮沸后转小火

8.一小时后加入胡萝卜、洋葱、红椒和生抽，继续小火煮

9.再煮半小时后加葱段、青椒和盐，大火收汁后出锅

10.红焖羊寸排可以吃啦，酥烂脱骨，不骚不腻，汤汁拌饭都超美味，看饿了没

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