不熟的西红柿做面 翻炒时一定要加点它（否则容易“食物中毒”）

TIPS：本文共有 1235 个字，阅读大概需要 3 分钟。

冬季天气寒冷，市场上很多蔬菜，尤其是西红柿，经常会“半生不熟”，再加上一些“不良菜农”用激素“点花”，催熟等非法手段种出来，到我们手里，已经不能保证食品的安全性了，平常，我们选择西红柿，除了不要买那种又硬又空的西红柿以外，也不要买那种通体鲜红的西红柿，都有激素的。买来的西红柿，最好放在温暖的地方让它本身缓冲一下，熟一熟再吃，尤其是给孩子吃，不熟的西红柿做面，翻炒时一定要加点醋，否则容易“食物中毒”！

古代传说西红柿有剧毒，不可以吃，那可是有记载的，这并不是谣言，只是因为未成熟的西红柿里含有番茄碱（龙葵碱），如果给孩子大量食用这种不熟的西红柿，短时间内就会引起“食物中毒，症状是恶心、头晕、流口水、甚至全身发热，危及健康。冬季，大多数西红柿都不熟，表面看着是红色的，切开之后，里面就是绿色的，我们无法谴责那些不负责任的菜农和商贩，但是我们可以避免呀。冬季的西红柿我们不生吃，即使熟食，也要炒透，更重要的是，翻炒的时候加入适量“醋”进去，可以破坏里面的番茄碱，避免引起食物中毒。今天给大家推荐一种超好吃的“西红柿鸡蛋面做法”汤浓鸡蛋软嫩，我家孩子连汤带面自己能吃一大碗！

西红柿鸡蛋面

【做法】

1.我冬季买西红柿不会买那种特别新鲜的，不会一定要当天采摘的，就买这种醒2天左右的，里面不会太生，看我切开的这种生西红柿，里面的瓤是绿的，冬季，遇到这样的西红柿，翻炒时要加点醋，否则容易“食物中毒”。

2.鸡蛋2个，磕到碗里，加入少许盐，顺时针打碎备用。今天做的这种“西红柿鸡蛋面”是针对孩子吃得，先炒西红柿，不是先炒鸡蛋哦。

3.西红柿放进油锅里翻炒出香味，加入半勺生抽和少许食盐上色提味，因为鸡蛋里放盐了，所以盐一定要少，加点生抽出来的面是金黄色的，很有食欲哦！

4.西红柿炒出酱以后，加入适量陈醋和半勺白糖中和味道，给孩子做面，我一般都是熬成西红柿汁儿出来才放水的，这样吃的时候，直接把皮挑出来就行了。

5.水开之后，把挂面放进去煮，同时也把孩子喜欢吃的亲亲肠放锅里里面煮几个也很不错哦，其他火锅丸子也可以放进去煮，给大人吃。

6.面条煮好之后，把火关掉，面条捞出来放进碗里，剩下的汤别着急盛出来，留着备用。

7.再次开火，把汤烧开，打碎的鸡蛋液再次搅拌一下防止盐分沉淀，等汤烧开以后，均匀的浇在汤里，煮20秒立马关火，盖上盖子10秒钟再盛出来，鸡蛋又嫩又滑，最适合孩子食用。

宋宋心得：

这道面食，之所以适合孩子吃，一是因为西红柿的处理方法，二是因为鸡蛋的处理方法。喜欢的赶紧试试吧！

宋宋信奉“世界是用来玩的，美食也一样”，希望所有看到我美食的朋友都能有所收获，能学到一两样简单的小菜和主食，宋宋就很开心啦！因为宋宋本来就很懒，懒得去做复杂的甜品，懒得去做高大上的糕点，只想做3、5分钟就能吃上的“家常菜”、“懒人菜”、“健康菜”“宝宝主食”给大家看。如果你也喜欢这道“西红柿鸡蛋面”，赶紧收藏吧！图文原创，盗者必究！不知道吃什么就找宋宋家，宋宋家“送福送钱送到家，关注我，好运伴随你哦！

如果觉得《不熟的西红柿做面 翻炒时一定要加点它（否则容易“食物中毒”）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！