武汉大姐卖小吃 藏在老小区里20年（价格优惠 很多人都来吃）

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武汉大姐卖小吃，藏在老小区里20年，价格优惠，很多人都来吃

提到武汉的美食，我们自然想到热干面、周黑鸭子、豆腐脑等，另外，豆皮也是武汉特有的美食，出了武汉，很难吃。

我在武汉的姐姐是专门卖豆皮的。 他很小的时候就开始了这份工作。 现在已经20多年了。 他的店在一个老社区。 这个社区几十年前没有搬走。 附近的居民认识他。

烤豆皮

豆皮用绿豆、大豆和大米粘在一起，在锅变热之前把烤糊放进锅里凝固，豆皮只有薄皮才好吃，所以海苔不多，基本上是用锅晒干的大豆皮。

打鸡蛋

豆浆皮成型后，老板会打三个鸡蛋平均铺在豆浆皮上，所以大豆皮看起来像黄金色，在鸡蛋液和豆浆皮完全融为一体之前，店里帮忙的年轻人把煮好的糯米均匀地铺在大豆皮上，这个过程必须细致入微，无论变厚或变薄，都会影响味道。

铺糯米

在糯米店变得均一之前，把预先煮好的肉汁一勺一勺地加入糯米，汤里有香菇末、红肉、竹笋等。

6元一个，薄利多销。

别看姐姐满满的豆浆皮，正常饭量的人都能吃饱，老板只收6元，当大家疑惑她能不能赚钱时，她说：“薄利多销才能做很久，而且来吃都是附近的居民，价格昂贵却没有回头客，”

每天限定15锅

制作豆皮还需要时间，把豆子和大米糊在一起，烤豆皮，做糯米饭和肉汤，整个过程至少要花30分钟，所以，社长每天最多做15个锅，一个锅卖60元，除去成本，利润也很高。

很多客人都说这家店的豆浆不仅味道好，而且分量也很足，价格也很便宜，在武汉绝对找不到比这家店便宜的豆皮，我很羡慕住在这家店附近的居民，每天闻着味道走几步，味道很好可以买到又便宜的豆浆。

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