应付春困：选对食材和药膳

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民间有句谚语“春困秋乏夏打盹”。虽然到了春季，到处一片生机勃勃的景象，但我们的身体似乎仍然处在“冬眠”的状态，经常困倦、疲乏、无精打采、昏昏欲睡。这是人体随气候变化产生的自然生理反应。

导致春困的因素主要有三：一是春季湿气重，一旦人体阳气不足，易受湿邪侵袭，脾就会由于湿困而出现运化失职，易困嗜睡、精神难以集中、疲倦乏力、肠胃出问题等；二是经常进食生冷、肥甘厚味的食物或运动量少，缺乏休息，脾胃功能就会变差。小儿形气未充，脏腑娇嫩，脾的运化功能还不完善，老人和长时间患病的人脾胃虚弱，容易出现春困症状；三是春困是顺应自然作出的调节反应，春季气温回升快，新陈代谢旺盛，人体的血液循环加速，耗氧量增加，大脑的血液和氧气供应量相对减少，易诱发春困。

所以，想要从根本上解决春困，就要去除身体中的湿邪。如果整天都觉得全身困重，有时头昏或头上好像戴了湿帽子似的不舒服，抬不起头，并且舌苔厚腻，说明春困以湿为主。可以用芡实，薏米等祛湿。

如果饭后疲倦，而且伴随着食欲下降，大便溏稀，易腹泻等，这种春困以脾虚湿盛为主。可以用有健脾补脾之功的党参、扁豆、北芪等。春季湿热比较少见，不过如果平时体质偏热或气温偏高时，春困者会出现口干口苦、口气较重、小便偏黄等症状，此时可以用赤小豆、冬瓜、土茯苓等清热祛湿。

从中医的角度上说，湿属阴邪，温性的食物化湿的力量比凉性食物强，既是温性又能祛湿的最佳食材就是扁豆。扁豆味甘，性平，归脾经、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑等功效，不仅能健脾，还能化湿，而且不燥，服用之后不会上火。

接下来为大家介绍几款有助于调理脾胃的食疗方。

1陈皮薏米水鸭汤

膳食材料：新会陈皮6克，去心莲子肉，炒薏米各30克，淮山药12克，生姜10克，水鸭肉250克。

膳食烹调：先将水鸭肉洗净，斩件；薏米用铁锅炒至微黄；莲子去心洗净；淮山药放到清水中稍浸；陈皮、生姜洗净后和水鸭、薏米等一同放到汤煲中，倒入适量清水，先开大火煮沸，之后转成小火煲2小时，调味即可。

膳食功效：补脾健胃，祛湿止泻。适合湿气重而大便稀烂者服食。

2党参黄芪薏米粥

膳食材料：黄芪、党参、扁豆各15克，炒薏米60克，红枣2枚，大米100克。

膳食烹调：先将薏米、扁豆放入锅中炒至微黄；红枣洗净后去核；黄芪、党参洗净后一同放到砂锅中，倒入适量清水煎汁；药煎好后，过滤留汁，将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放到药汁里面煮沸，之后转成小火熬煮成粥。

膳食功效：补中益气，健脾祛湿。适合春季湿热天气出现神疲乏力、大便溏薄者服食。

3山药芡实扁豆排骨汤

膳食材料：怀山药、芡实、薏米、扁豆各15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。

膳食烹调：先用水浸泡淮山药；扁豆、薏米放到锅中炒至微黄；猪排骨洗净之后斩件；芡实、北芪、白术洗净后，与淮山药、扁豆、薏米、猪排骨一同放到汤煲中，开中火煲1.5小时，调味即可。

膳食功效：健脾醒胃，祛湿抗疲劳，适合脾虚湿重、精神不振者服食。

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