春天很养肝的一道菜 清爽开胃（好看美味 厨房小白一看就能学会）

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阳春三月，春暖花开，万物复苏。人们的身体也进入了最舒服的阶段，而到了春季这个月份，养肝护肝也是头等大事，肝脏是我们身体的重要一部分。人吃五谷杂粮没有不生病的，想要身体倍儿棒，在平时的吃饭上就要下功夫。春天很养肝的一道菜，清爽开胃，好看美味，厨房小白一看就能学会！

今天就给大家推荐一道春天很养肝的一道菜，这道菜清爽开胃，看着好看，吃起来也很美味，最关键的是厨房小白一看就能学会，做起来也很简单。它就是胡萝卜西兰花炒肉。

【西兰花胡萝卜炒肉】

食材：瘦肉片100克，胡萝卜半根，花菜200克

调味品：葱姜蒜，花椒，干辣椒，蚝油一勺，盐一勺，淀粉一勺，生抽1勺，老抽半勺

具体步骤：

1.准备好的食材切成片，若放入一点生抽和一勺淀粉腌制一会儿。

2.锅里边放入清水，放入几滴食用油，半勺盐，水烧开之后放入切好的西兰花和胡萝卜进行焯水，青菜之类的焯水之后容易变黑，放入油和盐可以有效的解决这个问题，但是不用放太多。

3.锅里面放油烧至6成热的时候，将腌好的肉放进去炒一下，炒至肉变色之后放入半勺老抽。

4.肉炒好之后盛出来锅里放入底油，再爆香葱姜蒜。

5.放入焯好水的西兰花和胡萝卜。

6.焯过水的蔬菜很容易炒出大火，爆炒一分钟之后放入刚才炒好的肉片，再加入半勺盐，一勺蚝油，爆炒半分钟之后就可以出锅了。

7.三分钟就可以搞定这道菜，而且操作起来很简单，也不用怎么调味，炒出来口感就很丰富，清爽可口美味又下饭，而且胡萝卜和西兰花搭配起来颜色也很好看。

在这个春暖花开的季节，也是养肝护肝的好时间，从中医的角度讲，绿色的食物有益于肝气循环代谢，舒缓肝脏的作用，而这道菜中的西兰花，有护肝的特性，其中含有的植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能有效的帮助肝脏化解各类化学毒素。胡萝卜里面含有大量的胡萝卜素，在体内可以转化成维生素a也有补肝明目的作用，所以这两种菜和肉大白菜一起炒，既营养美味又能养肝护肝，而且食材也很便宜，很容易买到，喜欢的可以试一试。

小贴士：

1.猪瘦肉最好腌制一下，放入一些淀粉炒出来更嫩，腌制时记得要抓匀，抓透，使肉片更好的入味。

2.肉最好提前炒好备用，不用和西兰花胡萝卜一起炒，否则等到肉炒好了蔬菜容易炒过火，蔫了影响口感。

这道菜除了营养美味，养肝护肝，而且看起来很好看之外，最重要的就是简单易学，厨房小白一看就能学会，肝脏不好的这道菜也可以经常做着吃，喜欢我的可以点赞，关注评论或者转发，我每天都会给大家带来不同的美食菜谱。

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