春天 这道菜不用一滴油（简单调味 就清香爽脆肉质鲜嫩 真养生）

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春天到了，正是养生的好时机。气温回升，各种时令蔬菜也陆续上市，大家也热衷吃各种营养保健蔬菜来养生，这其中就有芦笋。

芦笋含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。最重要的是芦笋中含有丰富的硒，大家知道硒是抗癌元素之王，所以常吃芦笋具有一定的抗癌、抑癌的功效。芦笋还有清热解毒，促进发育，消除疲劳降低血压，增进食欲提高免疼力，改善心血管功能等诸多功效。所以说芦笋是一种很好营养保健蔬菜。

虾仁大家应该很熟悉了，也就是虾肉。虾肉蛋白质含量很高，是奶，蛋，鱼的几倍至几十倍。这两种食材搭配在一起，营养均衡、丰富，是很好的保健食材。

今天我就为大家分享一道不用一滴油，简单调味就营养丰富，鲜美爽口，口味清淡的虾仁芦笋。

主料：芦笋300克，虾仁100克

辅料：海鲜酱油20克，蚝油5克，小米辣2个，盐适量，食用油少许

1.将芦笋洗净切成5厘米长的段，小米辣切成圈备用。

2.起锅烧水，倒入切好的芦笋段。再放入一小勺食盐，一小勺植物油，这样做的目的是保持芦笋脆弱不变色。

3.用一小碗，倒入一勺海鲜酱油，一小勺蚝油搅拌均匀备用。

4.水烧开后，用漏勺捞出芦笋段，沥干水分放入装有冰水的碗中，待芦笋段冰凉后，捞出沥干水分放入盘中。

5.锅中再烧水，水开后倒入虾仁焯水，水再开后一分钟，将虾仁捞出沥干水分，放在芦笋段的表面。

6.淋上料汁，撒上切碎的小米辣，美味即成。这道菜口味清淡，清香爽口，营养丰富。

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