饮食过于清淡也容易导致营养不良 尤其是老年人（不妨了解下）

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老年人饮食过于清淡，三种营养容易缺乏，越是食欲不好，越要注意

饮食清淡包括饮食要低盐、低油、低糖，少吃辛辣食物，多吃新鲜的蔬菜与瓜果。同时要避免煎、炒、炸，烧烤等烹饪方式，多吃流质食物。

人老之后胃肠功能较弱，表现为胃液分泌不足，胃肠蠕动功能下降、胆汁酸分泌减少等各个方面，影响食物的消化与吸收。同时，心血管功能脆弱，饮食清淡更容易被人体消化吸收，同时也有助于清理肠道，保护肠道功能，也可以减轻人体代谢负担，更由于人体健康，所以我们经常会强调，老年人饮食要清淡。

然而凡事过犹不及，老年人若长期饮食过于清淡，也容易导致一些营养物质的缺乏，不利于人体健康，所以凡事不可过于偏激，饮食也是如此。

老年人饮食过于清淡，或有三种营养缺乏

不吃盐，容易导致碘元素缺乏

常用的食用盐也叫“碘盐”，是通过工艺手段将碘元素加入其中，因此而得名，碘盐是我国居民碘元素的主要来源。我国存在普遍缺碘的现象，故此在食盐中加入碘元素，缺碘的现象才得以解决。

如果老年人为了清淡饮食而长期不吃盐，就容易导致碘元素的缺乏；而摄入过多的盐分，又会影响人体代谢功能，包括人体水盐的平衡，还会影响人体对钙质吸收，加重心血管负担。

故此，老年人饮食要少盐，但是也不宜完全不吃盐。建议一般的健康老年人，每天对盐的摄入控制在6克以内；而对于一些“三高”慢病患者，建议每天把盐控制在3克以内。

对于一些高盐的食物如盐焗食物、腌制食物（包括咸鱼、腊肉、火腿肠、腊肠、泡菜等等），以及一些酱菜（包括豆瓣酱、辣椒酱、酱油、鸡精等等）要尽量少吃。

不吃油、容易导致维生素D、维生素E的缺乏

人老之后对脂肪的代谢功能下降，因此要少吃些脂肪。

然而脂类也是人体脂溶性维生素的重要来源，包括维生素D、维生素E等重要维生素。

因此，少吃油而不是完全不吃油。建议老年人每天进食15—30克植物油，尽量少吃动物脂肪，少吃些肥肉等含动物脂肪丰富的食物。

当然也可以适当吃些富含植物油的食物，如坚果（包括花生、核桃、松子、芝麻等等。）

饮食过于清淡，容易导致糖类的缺乏

研究表明，随着人体的衰老，人的味蕾会逐渐减少，喜欢吃重口味食物，所以人老之后就如同小孩子一样喜欢挑食。

如果过于强调饮食清淡，容易导致老年人食欲下降，同时也会影响进食的心情。

食欲不佳不仅容易导致食量减少，还容易导致消化不良，也是造成老年人营养不良的重要因素。

所以老年人的食物一方面需要注意细、软，强调清淡的同时，也要注意味觉的体验，刺激食欲才更有利于营养的补给，尤其是蛋白质与糖类的补充。

总而言之，老年人饮食要注意保持食物的多样性，既不能挑食也不能偏食，更不要暴饮暴食。注意清淡易消化的同时，也要注意色香味俱全；注意饮食的氛围以及保持合理的运动锻炼，规律的睡眠等等，提高人体代谢功能，才能更好地保持营养均衡，对身体健康更为有利。

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