快转给爸妈看 能吃是福（中山七院专家教老年人健康饮食）

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文、图/羊城晚报全媒体记者 王俊

8月24日至30日，由深圳市卫健委主办、深圳市老年协会承办的“2020年老年健康宣传周”活动将在全市开展。记者23日从中山大学附属第七医院（以下简称中山七院）获悉，宣传周期间中山七院也将通过5G云课堂，以视频形式为市民带来“老年慢病营养管理”“老年用药常见误区解惑”“阿尔茨海默病预防”“老年高血压需要关注的几个问题”“老年糖尿病的运动治疗”“老年骨关节炎的康复”“中医养生与禁食疗法”等免费医学知识小课堂。

中山七院5G健康课堂

“能吃是福，但是老年人的饮食健康不容忽视。”中山七院营养科主治医师孙刚指出，60岁之后，老年人的基础代谢下降和体力活动减少，能量摄入量应比青壮年减少20%，70岁以后减少30%，合理规划管理食材非常重要。他指出，老年人容易出现负氮平衡，且老年人肝、肾功能降低，所以不宜过多摄入蛋白质，否则会增加肝、肾负担。每天每千克1.0-1.2克为宜（大约每天一个鸡蛋）。

另外，老年人胆汁分泌减少和酯酶活性降低对脂肪的消化功能下降，所以脂肪类食物不要摄入太多，应食植物油（不饱和脂肪酸）为主，少摄入饱和脂肪酸和胆固醇的食物。选择富含淀粉和膳食纤维的食物，控制蔗糖摄入。同时，老年人应供给充足的钙、铁、硒等。老年人易骨质疏松，充足的钙对骨质疏松有一定预防作用；老年人易出现缺铁性贫血，所以应适当补充铁；硒具有抗氧化作用，对延缓衰老，防止慢性病有一定作用。

至于食盐，老年人每天食用应小于5克（5克约相当于装满普通酒瓶盖），高血压、冠心病者每天应低于4克。各种维生素应摄入充足。总的来说，老年人摄入的食物要多样化，食材新鲜，主食粗细搭配，多吃蔬菜、水果和薯类，每天有奶类或豆制品，适量鱼、蛋、瘦肉。清淡、少油低盐。食不过量，多运动，控制体重。三餐合理均衡。

来源 | 羊城晚报羊城派

责编 | 冯小静

审签 | 张德钢

实习生 | 何嘉昕

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