为老助餐点厨艺大比拼（看看谁是宝山老人的“菜”）

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为老助餐点厨艺大比拼，看看谁是宝山老人的“菜” 原创 上海宝山 上海宝山

俗话说民以食为天，老年助餐点解决了不少高龄、独居、纯老家庭的日常就餐难问题。为了提升助餐点的菜肴和服务的品质，友谊路街道携手两家为老助餐点，开展了一场主打老年营养餐的厨艺比拼活动，看看谁会是老人的“菜”呢？

一大早，两家助餐点的大厨们就忙活了起来，精心烹制出了一道道营养美味的老年餐。南乳汁红烧肉、青椒土豆丝、红烧茄子、鱼香肉丝、土鸡蛋炒虾仁、茄汁鸡米花等各色美味，看着就让人垂涎欲滴。

余阿婆

我牙不是很好，但一口咬下去，很入味，咸淡也正好。

崔阿婆

我觉得这个饭比大餐都好吃，很适合老年人。我最喜欢的就是蒸蛋，在家里蒸不出来这个味道。

据了解，本次参加活动的两家助餐点，目前都是为各居民区提供爱心助老餐配送服务的。此次通过老人交叉试吃的方式，让老人对菜肴的色泽、口味、口感进行评价，从而提升两家助餐点的服务水平。孙老伯在品尝后告诉记者，助餐点的菜品符合老年人的“胃”是一个很重要的因素。

孙老伯

餐饮方面搞得蛮不错的，很为老年同志着想。

街道考虑到就餐的老人大多在60岁以上，牙口、肠胃等各方面都有所退化，而且多患有高血压、糖尿病等多种基础性疾病，要求两家助餐点每天的膳食搭配不少于11种，每周提供不少于25种食材，确保每餐都有红肉、水产类、禽类、豆制品及绿叶蔬菜，尽量避免安排含有过多的饱和脂肪酸及胆固醇的食物，尽量避免安排过多高钠食物，确保膳食搭配营养均衡。

每日的食材都是新鲜采购的，通过收集老人对上一周的菜品提的意见，进行及时改进。所有营养师还会开发一些针对老人喜欢的菜肴。

五分之一餐饮公司总经理 王焱

今后我们还会在APP点餐以及网络快餐方面，更好地为社区老人服务。

天宝恒嘉大客户总监 张晓冬

友谊路街道将在进一步梳理分析反馈意见的基础上，联合餐饮公司积极探索推进社区助餐服务建设，实现更智慧的点餐、送餐、用餐服务，提高社区为老助餐服务品牌“含金量”，让友谊路街道的老年人在家门口就能吃上口感营养兼宜的“热乎饭”，让更多老人吃得安心、舒心、暖心。

让居民群众参与到配送公司的选择和评价的体系中来。我们一直认为金杯银杯不如老百姓的口碑，让老百姓真正感受到政府和社会企业都是在为他们真心、暖心、爱心地付出和提供服务。

友谊路街道社区服务办负责人

记者：金梦芸 周超 顾国荣 仲昱峰

原标题：《为老助餐点厨艺大比拼，看看谁是宝山老人的“菜”》

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