4种美味营养汤的做法 有荤有素（清淡鲜香 越喝越暖和）

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大家由于工作太忙的原因，日常一日三餐的做饭也变成了一种奢求。为家人、朋友亲手做上一两道美食，是一份很好的礼物。冬天来了，也是各种汤比较受欢迎的季节，一碗热汤下肚，暖心又暖胃，洗手做羹汤，围坐一起吃饭话家常，才是生活该有的样子，太浓烈的汤比较油腻，我个人比较喜欢比较清淡一些的汤，营养又暖胃，小编就推荐4中清淡鲜香的营养汤。

第一道：清炖鱼头汤

推荐理由：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，鱼头汤清淡鲜香，不仅提神健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。

所用食材：新鲜大头鱼，葱姜，香菜，白胡椒

做法：1、将胖头鱼洗净砍刀斩成两半。鱼头炖汤前必须要把鱼鳃清除的很干净,因为鱼鳃是整只鱼头中最腥的部分,而且含有的脏东西也特别多。如果时间允许，可以在加入盐的清水里浸泡一下，更好地清除杂质和腥味。2、香葱系成结，姜切大片，香菜切段。3、煎鱼锅内加入食用油，待油烧热将胖头鱼平放入锅中进行煎制，两面金黄即可，不用煎太久，保持鱼肉的清香，后期还要进行煮炖。4、锅底留少量的油，倒入料酒和开水，中火保持汤体翻滚5、加入白胡椒粒4颗慢炖至汤白味浓（40分钟左右）盐1g，鸡精2g调味，出锅后撒香菜即可。

第二道：羊肉片菠菜粉丝汤，推荐理由：羊肉和菠菜的搭配，让营养更均衡，有荤有素，且不油腻，也是一道清淡鲜香的靓汤，尤其是适合小孩和老人。

所用食材：羊肉片、菠菜、粉丝、香油、盐、姜、白胡椒粉

做法：1.准备好所需材料，菠菜摘清洗干净，根部切除，将菠菜叶留下来待用。2.将粉丝提前放在温水中泡软，温水就可，不宜用热水泡发。3.锅加水烧开，下入姜末煮2分钟，下入羊肉片，烧开，撇去浮沫4.等羊肉片煮的差不多的时候再下入菠菜，菠菜非常好熟，时间长了容易煮烂，整个汤也会随之变色，烫一下就好，煮1-2分钟，下入粉丝搅拌均匀，加入盐调味，关火，淋入香油，加入胡椒粉搅拌均匀，盛出即可

第三道：青菜豆腐汤，推荐理由：这道汤是纯素汤，尤其适合不喜欢吃肉的素食主义者，还有那些减肥人士，豆腐可以增强饱腹感，青菜里含有很多纤维，促消化，二者结合对瘦身减肥非常有益处，看似清淡的一道汤，其实味道并不寡淡呢，零厨艺好汤，多赞。

所用食材：豆腐，青菜，盐

做法：1、豆腐切小块，在盐水中浸泡15分钟左右，浸泡过豆腐的盐水不要浪费，接下来还可以派上用场。2、青菜去根，摘成一片一片的叶子，放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分。3、汤锅内放入水，大火加热至沸腾后加入豆腐块，继续大火煮15分钟后加入青菜。调入盐，继续煮3分钟左右即可

第四道：萝卜猪蹄汤，推荐理由：萝卜通气润肺，猪蹄富含胶原蛋白，具有美容养颜之功效。白白的猪蹄，满满的胶原蛋白！青色的萝卜，通气健康！天气渐渐冷了，来一碗萝卜汤，暖暖的。

所用食材：白萝卜、猪蹄、姜片、葱段、料酒、八角、枸杞、盐、高汤精、葱花

做法：1.猪蹄洗净，剁碎，剁猪蹄是一件比较有挑战性的工作，也是见识刀工和刀具的时刻，把剁好的猪蹄块下沸锅焯净，别忘了水里放上鲜姜片，可以去除去猪蹄的腥味。2、白萝卜去皮切块，随自己喜欢，大小随意，也可以切成薄片 ，也下沸锅焯水。3、煲锅内加清水，盐、姜片、葱段、料酒、八角、高汤精各适量，下剁好的猪蹄块，加盖大火烧开，中火再烧30分钟左右。4、30分钟后，加入切好的萝卜片和枸杞，其他什么都不需要，保持中火继续煲，一定要熬出猪蹄里的胶原蛋白。5、开锅将萝卜猪蹄汤当中的姜片、葱段、八角挑出，加入葱花即可盛出上桌~~

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