老少皆宜的养生美食——鲫鱼汤，鲜香浓稠又美味！

冬天是滋补的好季节，鱼汤全家老少皆宜，奶白色的鲫鱼汤更是满口丝滑。女生备孕或怀孕时多喝鱼汤不发胖，老人不能喝老煲汤但是烧汤可以，孩子多喝鱼汤会变聪明。

鱼肉是我们生活中常吃的一种肉类，鱼肉中营养丰富，食用功效非常高。鱼肉中含有丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质。鱼肉中的热量要比我们常吃的猪肉、鸡肉等肉类的热量低很多，是减肥人士的最爱。鱼肉中的营养成分非常容易被人体消化和吸收，多食鱼肉，能够预防心血管疾病，保护心脏。同时还能健脑益智、清肝明目。鱼肉是一种非常理想的滋补食品。鱼肉的做法有很多，冬季最常见的还是炖鱼，有肉有汤，非常适合寒冷的冬季。鱼的种类丰富，它们都具有同样的一个特点：营养丰富、肉质鲜美。不管炖什么鱼，我们都不可以加“它”就是花椒，为花椒辛辣味苦会破坏鱼肉的蛋白质从而降低了鱼的新鲜肉感，从而使鱼汤喝起来有腥味。今天将一道炖鲫鱼汤的做法分享给大家。

材料

鲫鱼，姜丝，葱

做法

1.先切一些姜丝和葱块，顺便另一边煮一下开水，把鱼的内脏和腮帮去除干净，在鱼身上划几刀放在盘里备用。

2.先放油爆炒一半的姜丝和葱块，再把鲫鱼放进去煎一煎，煎到鱼肉变白。

3.最关键的一步是倒入刚煮好的开水，放入剩下的姜丝和葱块，盖上锅盖，煮差不多十五分钟。

4.最后放盐和胡椒粉调一下味道，一道肉嫩美味又很补的鲫鱼汤就做好啦 ！

小贴士： 无论炖什么鱼汤，在加水炖前都要多做步，就是煎鱼，多加了这1步，鱼汤奶白鲜嫩，不发腥。

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