老的饮食方式不再适合现代（日常食物需要正确的食用和储藏方式）

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在以前，由于粮食的缺乏，也没有好的储存方法，所以老祖宗们发明了各种延长食物储藏的技术，比如腌制、风干、烟烤、酵藏、晒干、等等。

很多食物经过上述的处理后，的确会变的美味且易于保存。常见的有腌菜、腌肉、腌鱼、酸汤子、米酒、熏肉、咸鸭蛋、皮蛋、等等等等，这些食物经过处理后不但容易保存，也会变的美味，于是乎非常受大众的追捧和喜爱。食物虽然好吃，一旦制作不当，就会容易导致不健康的因素，甚至是危害生命。

往往这些食物的制作工艺繁杂，涉及到温度、湿度、储存时间、原材料等问题，所以制作过程稍微的小错误就会影响到食物最后的成果。不严格的制作方式会对身体造成极大的伤害。

此次酸汤子中毒事件就是很典型的案列，希望能给大家敲响警钟。不单单这次事件，过去也常有此类事件发生，只是没有得到大家的重视。

其实我们日常生活当中有很多食物是能用肉眼分辨能不能吃，也有很多食物是不能放在冰箱保存的。今天小编给大家整理了一份食物表，希望大家不要一时嘴馋或者不舍得丢掉从而忽略自己和家人的健康问题。

1.泡的时间长的木耳：木耳久泡后会产生生物毒素、滋生细菌和真菌、人吃了以后会引起急性肝和肾功能衰竭。小编建议：泡木耳用热水泡15分钟-20分钟就可以完全泡开了，时间短也能减少木耳被细菌污染的机会。

2.发芽的土豆：这个是最危险的，发芽或表皮青色的土豆千万不能吃，土豆中含有龙葵碱，使用后对肠胃有很强的刺激和腐蚀性，还会麻痹中枢神经，严重的会危机生命。小编建议：直接扔掉或者埋土里当种子用。

3.变质的生姜：生姜变质后会出现腐烂或者发花发霉，这个时候生姜里面会生产黄樟素，是一种很危险的致癌物，会诱发肝癌和食道癌。小编建议：直接扔掉。

4.变质的豆腐：豆腐变质往往会出现一种情况，就是表面发黏，闻起来有一股淡淡酸味。虽然坏了的豆腐吃了不会中毒，但是腹泻和呕吐是难免的，对人的健康没有任何好处，花钱买罪受。小编建议：可以拿来做花花草草的肥料

5.烧焦或者烤焦的鱼类和肉类：这个要重点注意，焦掉的肉类食品会产生一种物质叫杂环胺，具有较强的致癌性和致基因突变作用，同时还含有苯并芘等致癌物，绝对不能使用。小编建议：直接扔掉。

6.发苦发霉变色的坚果类：比如花生，瓜子等等。此类食品会生长黄曲霉素，黄曲霉素是较强的致癌物。小编建议：应该丢弃

7.没煮熟的豆角：豆角，扁豆含有红细胞凝集素，加热不充分会导致腹泻等中毒症状。小编建议：豆角等食物一定不要吃那种爆炒口感好的做法。

8.心是红色的甘蔗：有时候我们买甘蔗的时候会发现里面的心是红色的，这是因为甘蔗内部霉变产生3-硝基丙酸的结果，它是一种神经毒素，中毒严重就算抢救及时也会使神经系统受到不可逆转的伤害。小编建议：千万千万不能吃。

这些都是生活中常见的食物，当然那些不常见的，我们见到它们发生了明显的变化也千万不可以食用，毕竟健康才是幸福的第一要素。

我们家家户户现在都有了冰箱，有些老人喜欢把吃不完的或者刚买来的食物一股脑的都丢进冰箱，但是小编想说，不是所有物品都适合冰箱的。下面是冰箱里不易保存的常见食物。

1.热带水果：比如菠萝、香蕉、芒果、荔枝等等。因为这些水果运输线比较长，所以一般都是在其未完全成熟的时候采摘的，放在冰箱里会让它们没法变软变甜的同时还会被冻伤，表皮长出麻点，内部腐烂，变质。最好的保存方法是用东西包起来放在没有阳光的通风处

2.土豆番薯等茎块类食物：这种食物在低温环境下会导致淀粉分解，影响口感的同时还会由于冰箱里潮湿的环境更容易发芽，前面说过发芽土豆的危害了。

3.药材：中药材放在冰箱里的话很容易受潮、变质，影响药草本身的药性，严重点的甚至会引发副作用。

4.大蒜，洋葱等：大蒜洋葱等食物由于味道过大会传染其它食物，还会因为冰箱的潮湿环境加速发霉变质。

5.各种绿叶蔬菜：放在冰箱里不仅会加速腐坏，还可能由于酶和细菌的作用生成有毒的亚硝酸盐。

听到这里，各位看官是不是感觉没什么东西能放冰箱了，其实冰箱也有自己的使用方法的。我们拿蔬果打比方。很多人为了干净喜欢把买来的蔬果洗干净放冰箱，比如黄瓜，胡萝卜。其实它们表面自带防菌保护膜的，你洗完再放冰箱就会加速变质腐败。小编建议蔬果或者说鸡蛋等表面有脏物，可以拿干净的布轻轻擦掉后套上保鲜膜再放进冰箱。

水果和蔬菜也要分开放，很多水果比如苹果、香蕉、梨等成熟后会释放一种乙烯气体促使蔬菜的加速腐败。

总之记住两点，放冰箱的食物要尽早吃完，从冰箱拿出来的食物要充分加热才可以使用。毕竟现在已经过了那个吃不上饭的年代了，健康才是幸福的前提，不要因为轻视或者随意而离幸福越来越远，你们说呢？

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