广州经营25年的特色鸡煲 经典老味道（解锁吃鸡煲的正确方式）

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广州大排档经营25年的特色鸡煲，经典老味道，解锁吃鸡煲的正确方式！在行色匆匆的城市里面，每个人对于吃的抉择也是急急忙忙的，特别是在广州这座城市，遍布街头的大排档美食，只是看着都让人非常的眼花缭乱了，特色菜品比比皆是，也肯定能找你你最喜爱的美食口味的。在广州的餐饮里面，最少不得的就是对于鸡的做法了，大排档饮食文化浓重，鸡煲也是广州人最重要的美食。夜色降临，各家大排档也就渐渐活络了起来，锅炉升起，烟火气十足，广州人的鸡煲是有时间沉淀而来的。

鸡肉对于很多人来说都不陌生，它是一种相较于猪肉一般，但又更为鲜嫩好吃的肉食。要说那么多种家常肉类之中，什么比较滋补有便宜好吃的话，那就必须得是鸡肉无疑了。而且鸡肉的市场价格十分的便宜实惠，一般就是一个生鸡腿也就才十几块多一点，制作简单方便，除了爆炒焖煮的方式之外，一些爱炖汤的人，也非常喜爱用鸡肉来炖煮营养汤水，它可以完美的搭配各种药膳食材等等， 成为许多人的肉食挚爱。

广州人对于鸡的喜爱，完全就表现在了鸡煲上面，看大街上遍布的专门做鸡煲的大排档就知道了，经常都是坐的人满为患的。所以这次也特别去过一家专门做鸡煲25年的老店，他们家也是以街头大排档的经营方式为主，大排档是夜宵之本，经营时间自然也不会过早，基本每日下午五点多才会出摊，然后一直营业到凌晨的五点才会结束。不过炖煮一份鸡煲的食材却得是一早就准备妥善的。

25年的经典老味道让他们家做鸡煲都有自己的方式，每天的鲜活宰杀鸡再配置独家的秘制酱汁，将全部食材一起甩入砂锅焖煮，过程中还得不断搅拌，让鸡肉充分蘸着酱汁才算入味。一份鸡煲端上来，就得趁热吃才够入味，大排档的老板说鸡煲放凉口味会差上不少，趁热才是解锁吃鸡煲的正确方式呢。不知道你们有没有吃过鸡煲这种美食呢？欢迎将你们看完的想法一起分享下来哦~

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