「养生厨房」今日菜品——《山西碗团》

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端午话佳药，免疫有保障。今天专家带来一种端午好药材，屈原《离骚》就提到过它，有补气化湿去暑功效，古人常置发中，能够醒脑明目，故又叫“省头草”，这也是端午常见习俗。专家用它泡制养正饮，扶固正气，提高免疫力。大厨还用它做一道山西特色面食：碗团。山西人请您吃碗！到底是什么碗能吃？如何制作？接下来就走进不只稻米营养，还有花生浓香的金龙鱼稻谷鲜生带来的《养生厨房》了解一下吧！

食材：

莜面粉 绿豆淀粉 辣椒面 蒜泥

嘉宾：

张晋 西苑医院治未病中心主任

何亮 中国烹饪大师

步骤1：

莜面和绿豆淀粉和成面糊。碟中抹少油，面糊倒入碟中上锅蒸熟成碗团

步骤2：

碗团切菱形，适量醋、白糖、生抽调成碗汁，淋在碗团上，再放上香菜、辣椒面、蒜泥，热油一淋即可食用

【来源：北京卫视】

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