养生怪谈：这些东西味道虽然奇怪 营养价值却很高（别嫌它难吃）

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养生怪谈：这些东西味道虽然奇怪，营养价值却很高，别嫌它难吃！1；冲的食物：大蒜味道很冲，甚至吃完了还会有臭味。原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物。大蒜就是人的“健康卫士”。

2；苦味食物：苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3；怪香食物：香菜，香菜的味道，可能很多人觉得难吃，其实香菜中含硼量很多，这种物质能帮助身体吸收矿物质，保护骨骼，最适合进入40岁后的中老年人。香菜中还富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，有利于维持血糖稳定。而香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

4；之所以粗糙，是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维，比如粗粮，就是这些膳食纤维，能帮助人们预防便秘、有利金属离子排出，帮助身体排毒，减轻体重。

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