青菜最好吃的部位（炒起来太爽口啦）

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青菜是最常见的蔬菜，而且价格也实惠。不过要想青菜炒得好看又好吃也是要看烹饪手法。

因为菜叶很容易熟，菜梗很难熟。一起下锅炒的话，很容易菜梗熟了而菜叶却炒烂了，没有卖相。同时菜梗入味需要的时间稍微长一点。所以今天我们就取青菜里面最有口感的一段菜梗做一道菜。

这盘青菜卖相比较差，因为是自己家种的，虫咬避免不了，不过健康起码不打农药。

然后每颗青菜只取菜梗

洗干净装盘

热锅下蒜末、辣椒煸香（炒青菜类的叶子菜，用猪油炒会更香）

加入菜梗，翻炒到5分熟

接着调料，加盐、蚝油、生抽，快速爆炒到熟出锅。

油光发亮的菜梗，蒜香微辣的味道，加上菜梗的脆感，真是一道不错的家常小菜。

一道美味炒菜梗就做好了。

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