谷雨前后吃什么菜 5种时令蔬菜任你选（鲜嫩正当季 一定要多吃）

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谷雨前后吃什么菜，5种时令蔬菜任你选！鲜嫩正当季，一定要多吃

不知不觉我们即将迎来春季的最后一个节气，谷雨节气了。谷雨寓意“雨生百谷”，也就是说往后的一段时间内降水量将明显的增加，大地万物受到春雨的滋润，将生长得更加旺盛。很多老农会选择在这个时候，种瓜种豆，为将来的丰收奠定一个良好的基础。

那么，谷雨前后咱们应该吃些什么呢？在饮食方面有哪些需要注意的事情？这里就给大家分享一些谷雨前后一定要吃的食材，谷雨前后，遇到这5种食材要多吃，不仅鲜嫩当季营养丰富，价格还特别便宜呢，一起来看看吧！

油麦菜

油麦菜是大家都非常喜欢吃的一种蔬菜，尤其是吃火锅的时候，油麦菜可是必点的素菜之一呢！为什么说谷雨前后要多吃油麦菜呢？

因为这个时候的油麦菜属于当季蔬菜，特别鲜嫩，而且这个时候的油麦菜还没有生虫子，所以基本上不存在什么农药残留，可以放心食用。

鹅仔菜

鹅仔菜，说起这个名字很多朋友可能有点懵，但是说起另外一个名字，大家一定不陌生，那就是生菜！

这个时候生菜特别嫩，而且味道清甜，可以用来凉拌也可以用来做蒜蓉生菜。生菜营养价值丰富，富含大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，除了营养丰富之外，常吃生菜还可以起到瘦身的作用，这个季节的生菜特别便宜，我们这里才2元一斤，所以可以多吃一些！

苦菊

每当谷雨时节来临之际，地里的苦菊长势都非常喜人，一棵大苦菊摘回家就可以做上一盘菜了，春天为什么一定要吃苦菊呢？

大家都知道苦菊是一种非常清热去火的蔬菜，春天天干物燥，风沙不断，人们一着急就特别容易上火。所以这个时候吃一些凉拌苦菊自然成为了最佳的选择，再加上这个时候的苦菊特别嫩，苦味不会太重，孩子也特别喜欢吃呢！

莴笋

春季是个吃莴笋的季节，尤其是在谷雨前后这一段时间，莴笋大量上市，价格非常便宜，2~3块钱就可以买上一大根莴笋，做上满满一大盘菜，足够一家三口食用了。

莴笋是我家非常爱吃的一种蔬菜，一种蔬菜两种吃法，莴笋茎凉拌吃，莴笋叶子炒着吃，非常实惠。莴笋叶子含有丰富的营养物质，非常适合春天正在长身体的孩子们食用，常吃莴笋不愁孩子长不高！

皇帝菜

茼蒿在以前可是宫廷御用的高档蔬菜，被称为“皇帝菜”。但是现在就不一样，平常百姓都可以吃得上茼蒿，在很多农田里都有种植茼蒿。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，所以很多人都特别喜欢吃茼蒿。

那么，谷雨前后吃茼蒿有什么好处呢？研究表明，每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg、可食部分含有胡萝卜素1.51mg、VA252mg、钾220mg、钠161mg。所以，春天吃茼蒿可以起到“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”的功效。在谷雨前后，大家遇到茼蒿一定不要错过哦！

如今正值谷雨前后，遇到这5种食材大家一定要多吃，鲜嫩当季营养丰富，价格还便宜！过完谷雨时节，就将迎来夏季，这些美味的食材无论是口感，还是食用价值都会大大打折扣，所以大家不妨在现在多吃一些！朋友们，你们还知道哪些美味的当季食材呢？欢迎留言讨论哦！

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