精心准备了3菜1汤晚餐 荤素搭配（发朋友圈都说日子过得真不错）

作为上班族，工作再忙碌也要为家人准备晚餐，虽只是普通的家常菜，但也是对家庭所要负起的责任。通常我会提前想好了今天晚餐吃什么，将晚餐的食材准备好了。如同碰到这种煲汤的时候，会将电炖锅预约好，晚上饭点就能喝上。下班赶回家，花上不多的时间将晚餐端上桌， 香酥茄汁鱼块VS菌菇瓠子炒鸡蛋VS虾酱炒菜芯VS香芋棒骨汤，3菜1汤，有荤有素有汤， 发朋友圈都说过得很滋润，老公夸说日子过得有滋味。

【香芋棒骨汤】

原料： 棒骨 香芋

制作：1.准备好食材； 2. 棒骨块冷水入锅焯煮，加入几片姜去腥， 焯好后冲洗干净； 3. 将棒骨放入电炖锅中； 4. 加入姜片； 5. 一次性加入足量的水； 6. 按下电炖锅上煲骨汤的功能键； 7. 汤还剩下20—30分钟时， 加入香芋块，加盖继续煲煮； 8. 棒骨汤煲好后加入盐和胡椒粉调味即可。

【香酥茄汁鱼块】

原料： 草鱼 鸡蛋 番茄酱

制作：1. 准备好原材料； 2. 姜片和小葱放入小碗中，加入水浸泡； 3. 用手将姜片和小葱轻轻抓揉出汁； 4. 将葱姜汁倒入草鱼中，拌均匀后腌制5分钟； 5. 将葱姜蒜拿出来； 6. 草鱼中加入少许盐拌均匀； 7. 加入两个鸡蛋拌均匀； 8. 加入1小蝶面粉；

9. 拌匀后腌制一会儿； 10. 烧锅油，七成熟将裹好面糊的鱼块放入锅中去炸； 11. 中小火将鱼炸熟， 再大火复炸鱼块金黄捞出； 12. 调制好碗汁：番茄酱、糖、白醋和盐，再加入少许水拌均匀； 13. 锅中留少许油，将料汁放入锅中； 14. 将其炒至浓稠； 15. 将鱼块放入锅中翻炒，让鱼块均匀地裹上番茄酱汁； 16. 撒入些熟白芝麻翻炒均匀即可。

【菌菇瓠子炒鸡蛋】

原料： 鸡蛋 瓠子 白玉菇

制作：1. 准备好食材； 2. 鸡蛋放入少许盐打散备用； 3. 热锅凉油，倒入打散的蛋液； 4. 微微煎至定型后划散成小块盛出备用； 5. 锅中少许油，先放入白玉菇进去翻炒； 6. 再加入瓠子块进去翻炒； 7. 加入少许水炖煮一下； 8. 加入少许盐调味； 9.再加入炒好的鸡蛋， 翻炒均匀即可。

【虾酱炒菜芯】

原料： 广东菜芯 虾酱 蒜

制作：1. 准备好食材； 2. 热锅凉油，将蒜末放入锅中爆香； 3. 加入广东菜芯进锅翻炒； 4. 微微变色后加入1勺虾酱进去翻炒均匀； 5. 加入少许盐调味； 6. 翻炒均匀即可。

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