一家三口的晚餐 吃得好花费少（用心搭配 一家人吃得超满足）

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难得今天下个早班，时间充裕，给家人精心做一份晚餐，四五十分钟就能搞定，在家吃晚餐好处多多，营养卫生又省钱，一家人坐在一起的吃饭那种温馨氛围，是花钱也买不到的，虽说辛苦点，但也值了，一家三口的晚餐，吃得好花费少，用心搭配，一家人吃得超满足。

炎热的夏季，晚餐以清淡为主，主要的素菜以大虾来充当，大虾低脂低热，高蛋白质，小孩子长身体尤其需要，以土豆和胡萝卜为主食代替米饭，营养又不容易长胖，搭配清淡的蔬菜鸡蛋汤，配上一小碟水果，荤素、果蔬都有了，家人纷纷点赞，晒晒我家的晚餐，荤素搭配，清淡不油腻，营养均衡味道好。

【清蒸土豆胡萝卜丝】

首先来准备下今天晚上的主食，准备一根胡萝卜和一个土豆，洗净去皮后擦成细丝，用流水冲洗几遍，去除表面的淀粉，沥干水分，倒入一个碗中，加入一勺食用油，一勺面粉，充分的搅拌均匀，让土豆丝和胡萝卜丝均匀的沾上面粉，倒入蒸锅中，（待会儿还有一个手撕茄子的制作，洗净的茄子切成长段状，也放入蒸锅中），盖上盖子，开大火蒸6~8分钟。起锅烧油，油热后倒入滑散的鸡蛋液，鸡蛋液凝固后，放入火腿和青菜，翻炒一分钟左右后，倒入蒸好的胡萝卜土豆丝，加入盐、生抽、蒜末，翻炒几下就可以出锅了，用这种蔬菜做主食，好吃管饱有营养，还不容易长胖哦。

【清蒸茄子】

蒸好的茄子放凉后撕成条状，装入盘中，调个料汁，碗中加入葱花、红辣椒圈、白芝麻、蒜末，加入烧冒烟的热油炸出香味，然后再加入陈醋生抽，食用盐，白糖搅拌均匀。调好的料汁浇在茄子上。茄子这样做，鲜嫩入味不油腻，最大程度地保留了茄子的营养。

【凉拌黄瓜】

洗净的黄瓜不用去皮，用刀被拍碎，加入食用盐、蒜末、白糖、香油、香菜， 搅拌均匀，非常经典的开胃下饭菜。脆爽的感觉让人欲罢不能，绝对是夏季百吃不厌的一道菜。

【清蒸河虾】

大虾洗净后，用牙签挑去虾线，用剪刀剪去虾腿虾须，另起锅烧水，倒入适量食用盐料酒，水开后放入葱丝、姜丝、少许食用油，把大虾倒入，煮三分钟左右即可捞出装盘，接着调个料汁，取一个小碗，加入蒜末、香菜、白糖、生抽、陈醋、香油，搅拌均匀后摆在盘子中间，清蒸大虾清淡好吃，营养还不流失，每个人吃上三四个，能保证一天的身体蛋白质的摄入。

【青菜山药汤】

最后我们来制作一个清淡的山药汤，洗净的山药去皮后用刀拍碎，锅中烧水，水开后放入山药，淋入一个打散的鸡蛋，倒入一把青菜叶，煮上一分钟后，加入食用盐和香油，简单清淡的养生汤就做好了。

这就是我家今晚的晚餐菜谱，简单易做，清淡营养，主食以蔬菜代替，配上清爽的凉拌茄子和黄瓜，加上蛋白质含量极为丰富的大虾，山药汤养胃健脾，最后配上一些饭后水果，这样的晚餐搭配非常合理，喜欢的朋友也可以跟着一起做一做哦。

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