日本有纳豆 中国也有一种用“臭”豆子做成的美食（你吃过吗）

TIPS：本文共有 649 个字，阅读大概需要 2 分钟。

日本的纳豆，在世界上“最臭”的食物中可是很有名的。这种经过发酵的豆子，会产生一种酸臭味。而且变得粘稠的纳豆像是鼻涕粘在一起，能拉丝，粘在一起的样子加上独特的臭味，让人很嫌弃。

但是日本人却喜欢这种美食，直接拿纳豆来下饭，或是做成其它料理。更有商家推出了“臭脚丫味”的炸鸡，就是用了纳豆来制造出“臭脚丫”味道。

日本有纳豆，中国也有一种用“臭”豆子做成的美食，你吃过吗？也许你会想到臭豆腐，臭豆腐虽然臭，但其实吃起来挺香的，小编说的则是另外一种小吃，这种小吃是河南的特产，它的名气不像臭豆腐那么大，却是当地人喜爱的一种美食，它就是豆酱饼，当地人也叫它“酱窝窝”。

这种饼从外表上看，和一般的饼也没太大区别。被压成扁扁圆圆的一小块，还能看到上面一颗颗破碎的豆子。这种饼是用黄豆为原料制成的，黄豆要经过发酵，才会被做成这种饼。发酵美食中的应用极多，它总是能赋予食物独特的风味，但是却也带来了异味。

豆酱饼的发明，也是因为一次意外。相传很久之久，有人因为把煮好的豆子给晾在一边，这一放就给忘了，等到再想起来的时候，这些豆子已经发霉。而那人又舍不得把这些豆子直接扔掉，于是就加了点盐，继续晾晒。没想到这些豆子虽然散发着一种臭味，但是吃起来却意外地很美味。

如果不闻味道，这棕褐色的饼干看起来还挺美味的样子，通常会把它油炸后再吃。然而这种特产也渐渐少了，很多年轻人不好这口，而豆酱饼也成了一代人的记忆。河南的这种饼，用“发霉”的豆子做成的，自带“脚臭味”，你吃过吗？

【免责声明：文中图片引用至网络，如有版权方请联系删除】

如果觉得《日本有纳豆 中国也有一种用“臭”豆子做成的美食（你吃过吗）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！