韭菜饺子原来这么做最好吃 掌握这一个技巧（韭菜鲜香美味不出水）

今天去菜市场买菜，老远就看到一老婆婆在路边卖韭菜，突然想起好长时间都没有吃饺子了，不如买些回家包饺子当早餐吃，孩子天天早餐吃包子馒头估计时间长了也吃腻了，包个韭菜饺子给家人换换口味也好。

韭菜馅饺子怎么调才好吃？这样调馅料，味道鲜美，韭菜不出水

生活中我们一般都叫韭菜，但韭菜还有一个很有意思的别名叫懒人草，食用韭菜有助于健脾胃，醒脑提神，韭菜还有一种特殊的香味，闻起来可以让人增进食欲，一般我们在菜市上看到的韭菜分为两种，一种是小韭菜，一种是大韭菜，从营养价值上来讲两种都差不多，但是从香味上来讲，大韭菜的香味不如小韭菜的香味浓郁，如果你特别喜欢韭菜的那个香味可以选择小韭菜，不过小韭菜清洗起来要相对麻烦一些。

韭菜包饺子的做法看起来虽然简单，但由于地域不同，每个家庭的口感不同，做法也有所不同，但重点都在馅料里，馅料调好了，包出来的韭菜饺子清香入味，会特别好吃，今天就给大家分享一下韭菜饺子的家常做法。

【韭菜饺子】

【食材】：猪肉馅料、韭菜、姜、鸡蛋、盐、胡椒粉、食用油；

【做法】：

1、准备适量猪肉馅料，一般我会买回家自己剁出来，如果没时间可以在菜市买好肉让店家帮忙搅碎即可，加入姜末、胡椒粉、盐，鸡蛋搅拌均匀；

2、韭菜清洗干净沥干水分，切细，放入和好的肉料馅里；

3、锅中放油，待油温烧热后，淋在韭菜肉馅上面，这一步相信好多人都会忽略，或者用生油淋上去，其实淋熟油不仅可以提香，还能很好的避免的韭菜馅料出水的问题，包起来也很方便；

4、把加了热油的馅料和均，尽量带一次性手套用手抓会和得更加均匀；

5、和好馅料就可以包好吃的饺子啦，饺子皮可以在外面买现成的饺子皮比较方便，当然如果你有时间也可以在家用面粉和面自己做，自己做的饺子皮口感相对会好一些；

6、饺子的包法也很简单，将馅料包入饺子皮中，合起来中间捏紧封过，两边叠褶子往中心按，最后再把饺子放入两手大拇指和食指间往中间合拢一按，饺子就做好了：

7、锅中烧水，煮饺子的水一定要多一些，水宽煮出来的饺子吃起来才不会腻，水烧开后，倒入饺子，再用漏勺稍微的推动一下饺子免得糊锅，盖上锅盖，等水开后，加入一碗冷水，再盖上盖等水开，再依次反复加3次冷水，最后一次水开饺子浮出水面后，就可以起锅了；

8、起锅后的饺子个个圆润饱满，香气扑鼻，如果喜欢吃辣椒可以自己再配个辣椒碟子，辣椒碟的做法也很简单，一勺红油辣椒，加入蒜蓉、生抽、盐、醋、香油、少量蚝油、葱拌匀即可；

蘸上辣椒的韭菜饺子吃起来，酸辣提味，味道鲜美，好吃又开胃。

不过平时我们在吃完韭菜饺子后会存在一种现象，就是嘴会有一种味道，如果要外出与人交流会比较麻烦一些，这时我们可以刷完牙，嚼一嚼茶叶，或口香糖，也可以喝些柠檬水去除异味，喜欢吃韭菜饺子的朋友可以试试哦！

烹饪小贴士：

1、饺子馅料里要加熟油，生油加在里面不仅不提味，吃起来还会比较油腻；

2、韭菜饺子馅除了可以包肉馅的，也可以搭配鸡蛋做成素食的馅料，也特别好吃，不爱吃肉的朋友可以试试。

如果觉得本篇文章对您有帮助的话，欢迎点赞 、评论、转发和收藏哦！关注果儿美食记，更多有趣有料的美食与您分享！本图文作品系果儿美食记原创发布，欢迎关注与您交流！

如果觉得《韭菜饺子原来这么做最好吃 掌握这一个技巧（韭菜鲜香美味不出水）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！