你还在煮鸡蛋吃吗 别老土了（鸡蛋这么吃才好吃）

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鸡蛋非常有营养，每个人都知道。尤其是北方人，坐月子的时候，首选的都是煮鸡蛋。一天三顿四顿的吃的都是鸡蛋。老人和孩子都可以吃。但是总吃这煮鸡蛋，就会吃腻，没有新鲜感了。再有营养的东西，也不太愿意天天这么吃了。那怎么办呢，别急，我这有个好办法，既能吃到鸡蛋补充每天所需要的足够的营养，还能让早餐不乏味，几好看，有好吃。

你还在煮鸡蛋吃吗，别老土了，鸡蛋这么吃还好吃。拿到底是怎么做的呢？我就不卖关子了，告诉大家吧，就是鸡蛋羹。肯定有人说，得了吧，这鸡蛋羹谁没吃过呀？别这么说，这鸡蛋糕的做法也是有一定的技巧的。只要你做到这几点，你做出来的鸡蛋糕鲜嫩爽滑，非常好吃。保证没有蜂窝眼哦。

准备食材：鸡蛋2个、海鲜酱油、胡萝卜、葱叶、黑芝麻

制作方法：首先你得把鸡蛋打入碗中，搅散，然后缓慢多次的加入热水，注意哦，这里是重点，我说的是热水，可不是开水，开水直接加入鸡蛋液中，鸡蛋就熟透了。水烧开了，可以放一会儿，大概60-70度左右就行，缓慢多次的加入到鸡蛋液中，一边加水一边搅拌，加入的水量是鸡蛋液的2-3倍，即可。我用的是小碗，打入两个鸡蛋，加水量就是加到多半碗快到一碗的位置，就可以了。

第二步，就是过滤，把冲好的鸡蛋液，过滤三次，倒入碗中，撇去表面的浮沫，盖上保鲜膜，再扎几个孔，透气用的。然后烧水，水开上锅蒸8-10分钟，焖一小会，就可以出锅了。这么蒸出来的鸡蛋羹特别的鲜嫩爽滑。

第三步，就是装饰了，切一片胡萝卜，改刀做成小鱼的形状，如果你有模具就更好了。这不，模具找不到了，只能用刀子，还行，有点鱼的模样，哈哈，至少知道这是一条鱼就行。葱叶切成小段儿。鸡蛋羹除去保鲜膜，把做好的小鱼形状的胡萝卜片摆在鸡蛋羹上，用黑芝麻做小鱼的眼睛，再用葱花做成小鱼吐出来的泡泡，就可以了。是不是很好看。这个造型，孩子特别喜欢，都不舍得吃呢。吃的时候，倒入海鲜酱油就可以了。

孩子早上不爱起床，有了这个早餐，漂亮的小鱼泡泡鸡蛋羹，就很容易的叫她起床，还能很高兴的吃上一顿美味的营养的早餐，真是一举两得呀。

最后，总结一下，做好这款鸡蛋羹需要注意的几个问题，第一就是加入的水，一定要是热水，如果加凉水，就出现蜂窝眼，不好看，也影响口感的。加水量也是需要注意的，加入的水量是鸡蛋液的2-3倍，这个比例的鸡蛋羹比较嫩滑。加入的水量少了，鸡蛋羹就会硬，加多了，就太嫩了。还有一点就是要盖保鲜膜，这样鸡蛋羹的表面不变形，也不回缩，不影响下一步的造型的。其实装饰的时候，你可以发挥你的想象，可以做成各种图案，也可以是写字的，就要看你的发明创造喽。只要你喜欢，孩子喜欢，就够用喽，每天都有不一样的早餐，每天都是新鲜的感觉。

爱家，爱他，爱宝贝，就动手做一做吧。让你的双手创造家的味道，妈妈的味道。不知道你都是怎么吃鸡蛋的，如果你有更好的食用方法，欢迎再留言区留言，大家一起讨论更多的美味食品，多种多样的、丰富多彩的早餐。

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