你没试过的“水蒸蛋”新做法 色香味俱全（吃起来真过瘾）

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嗨大家好，我是西西，今天做一个非常适合三到三百个月宝宝吃的水蒸蛋，怎么把蛋做的柔软、滑嫩，堪比布丁呢？首先就是蛋和水的比例了，取三个鸡蛋打入杯里搅散，再倒入同等鸡蛋液一点五倍的温水，水太少蒸的蛋就太老，而水太多了，但就不容易凝固，再用筛子过滤下蛋液上的气泡。诶这样蒸出来的蛋羹里面就没有蜂窝孔了，盖上盖子，水开蒸十分钟就行了，盛出来淋一点酱油和葱花就完成了。这样蒸出来的蛋呢非常有弹性和滑嫩，摇摇晃晃超Q弹的，有没有？另外今天在菜市场趁老板收摊便宜，买了一些猪板油，另一些猪油，顺便做一个油炸拌拌。

哎现在应该也很少人会这么吃的吧。油渣捞出来时，尽量压出多余的油脂，以免吃的时候太腻了倒在米饭。

加一点酱油就行了。再用猪油煎的蛋。最后加一点酱油，撒点香葱，爱就可以了。小时候家中老母鸡产带，父母也会做水蒸蛋给我们吃，一来呢是有营养，本来是有分量，主要显得有分量，外加主食油炸，但饭饭全部都是小时候妈妈的味道。

不知道你们的父母是不是这个样子，你要带他们下馆子吃饭，他们总是觉得很浪费钱。所以今天买了一条三斤的鱼，再做一道家常版烤鱼，给他们尝一尝。我选择了四条黑鱼，而且已经让鱼摊老板帮忙破坏处理好鱼肉，身上划几刀方便入味，下面就开始腌制了。在伤口上撒盐以及料酒、胡椒粉、姜片和葱节，搓出汁水后呢涂抹腌制半个小时。烤盘垫上锡纸，刷上油，在鱼身上也刷上一层油和撒上孜然粉，放入烤箱，两百三十度烤二十分钟。

先别着急的烤箱劝退，用平底锅煎鱼也是可以代替的。我主要是闲置的烤箱，终于逮着机会发挥光和热，在大盘上见他。最喜欢的蔬菜铺上烤香的鱼，那这道菜就完成一半了。开始煮汤汁，锅里呢多倒点油，加两勺香辣酱，一块火锅底料炒花，加入葱、姜蒜和干辣椒、花椒，炒出香味，加入开水，水呢不用多浓，莫过于盘的一半就行了，再放入洋葱和青红辣椒段调味呢放入左侧字幕的佐料，但是要注意的时候汤汁最后自己要品尝一下的偏咸一点点。诶那就对了，倒入鱼盘后，撒上花生米和白芝麻、香菜，煮一会儿就可以吃了。

因为是夏天的季节嘛，然后会给父母做的，所以我辣椒和花椒料并没有放很多，微微的程度呢正好符合大家的口味。自己在家做的话就是干净和实惠嘛。大家有空的话也要多多的为家人做顿饭。

好啦，以上就是今天的全部文章，我是西西，感谢你的收看，那咱们下期再见喽，拜拜。

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