不用炝锅不放油 营养滋补却口味清淡（这道美味猪肚汤是夏天必备）

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天气热，好多朋友靠冷饮防暑。您在图一时凉快的同时，考虑过胃会很受伤吗？冰冷的食物只能解一时的热，过了一会热与渴还会卷土重来。所以建议大家要少吃寒凉的食物，保护我们娇嫩的胃不受伤害。我们可以多补充凉开水或温开水，喝绿豆汤去防暑，这都是相当不错的方法。

今天给大家分享一道清火祛热的养生汤，主要由莲子和猪肚两种食材组成，特别适合补养您受伤的胃。没放一滴油，却鲜美香浓。这道汤特适合夏天饮用。经过慢煲，猪肚一咬即断，越嚼越香。莲子入口即化，粉粉糯糯。您可以先喝汤，再吃肉和莲子，连主食都省了，胃也舒服了，还不怕长肉。

猪肚，就是猪的胃，中医认为它有补虚损、健脾胃的作用。猪肚中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等，经过处理后不腥不腻，没有一点异味。莲子同样是含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，能有强心安神、滋养补虚、明目清火的功效。莲子与猪肚同煲，汤汁如牛奶般乳白浓稠，营养又美味，感兴趣的话，您也可以试一试。

所用食材：

猪肚1/3个 莲子100克 白胡椒20粒 花椒15粒 姜6片 香叶1片 盐适量

具体做法：

1准备食材。莲子我用的是有莲心的，这样才有清火功能。

2新鲜的猪肚加入干面粉，正反面都要仔细搓，这样才能去掉大部分脂肪。

3再次清洗干净，去除掉里面的残留脂肪。

4在猪肚里放入姜片白胡椒。

5用牙签穿透固定住开口。

6凉水入锅，放花椒，姜片，香叶一起煮沸约5分钟即可。

7将煮好的猪肚取出后再次用温水清洗干净，摘掉剩余的脂肪杂物

8我们取三分之一猪肚斜刀切成片。剩下的我们可以分割后进行急冻，食用时再取出来用就行。

9莲子提前泡发，莲心不要去掉，保留在里面。如果您买的莲子里没有莲心也没有关系，只是清火效果要差很多。

10将猪肚与姜放入砂锅中，大火煮开后转小火慢炖至汤汁与变白。

11加入莲子一起同炖。

12炖至莲子软糯，猪肚软烂，汤汁浓白即可加少许盐调味。

13美美的享用吧！

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