凉拌银耳黄瓜怎么做（专家介绍3种做法）

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虽然很多人喜欢吃热的食物，但在天气炎热的时候，推荐大家可以多吃凉拌菜，而生活中的很多食物都可以做成凉拌，比如凉拌银耳黄瓜，下面就告诉你这道美食是怎么做的。

一、凉拌银耳黄瓜的做法

食材

银耳、黄瓜、盐、生抽、白糖、红尖椒、大蒜仔、芝麻油；

做法

1、银耳提前泡发，用水煮15分钟左右，晾凉，去蒂，撕成小朵，沥干水份；

2、黄瓜洗净，切段，用刀背拍开，再切成小段；

3、大蒜仔切末；红尖椒1－2个，切末，增加些微辣味，并增色用；

4、黄瓜块、银耳、大蒜末、辣椒末混合在一起，放生抽、盐、白糖、芝麻油，搅拌均匀，静置半小时以上入味即可。

二、凉拌银耳黄瓜的做法步骤

1、银耳提前泡发，去掉根部，撕成小块备用

2、黄瓜洗净切丝

3、锅中放适量水煮沸，把银耳倒进去焯水

4、炒好水的银耳沥干水分和黄瓜一起放进大的容器中

5、蒜切碎，放在上面

6、调汁，碗中放入适量的盐和糖

7、加入白醋适量

8、鲍鱼汁适量，搅拌均匀

9、倒入盛有银耳的容器中

10、再淋上芝麻油

11、麻油拌匀即可

12、成品

三、凉拌黄瓜银耳/更多做法

1.黄瓜两根洗净。

2.银耳用水泡发，多洗几次。

3.银耳择小朵入开水中煮一分钟。

4.黄瓜拍碎切段。

5.将黄瓜银耳放入大碗中，加入用醋和生抽调好的蒜泥。

6.搅拌均匀，加少许香油即可。

小贴士

银耳煮后立即过两遍冷水，这样口感清脆。

蒜泥最好用蒜臼子捣细，这样才好吃。

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