凉拌菜的家常做法 吃一口又香又脆（清凉解毒又降脂）

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朋友们好，我是飘雪的季节，一个美食爱好者。我喜欢吃，也喜欢做，更喜欢和朋友们一起探讨美食、一起做美食，希望以美食为缘、以美食为桥梁，让我们成为好朋友，即使我们从未曾谋面，但共同的爱好会让我们天南地北的人聚集在一起，为我们的美好生活更上一层楼。

小时候，在卖凉拌菜的柜台，经常能看到在各式蔬菜中，夹杂着一些海带、龙须菜等一些泡发的海菜，那个时候我还不知道龙须菜，只知道这个东西很好吃，口感也不错，嚼起来脆脆的。每次买凉菜，都会加入龙须菜，一直到现在我还是喜欢吃这个菜。龙须菜因嫩茎形似龙须而得名，有素菜之珍的美誉。在医学上，它有暖胃、宽胸、利尿、益肾的功能。

前些日子在超市的干货区，看到了龙须菜的干品，就买了2包，在家自己浸泡做凉拌菜吃。龙须菜可以和很多的蔬菜搭配做凉拌菜。今天，就用它与黄瓜、花生、香菜一起拌个好吃的凉菜。

龙须菜拌黄瓜的做法：

原料：黄瓜150克，花生40克，香菜4克，龙须菜（干）8克，蒜3瓣，盐1克，生抽8克，香醋5克，白糖1克，花椒油2克，食用油2克。

步骤：

1、原料：用温水浸泡的龙须菜、花生、香菜、蒜、黄瓜。

2、黄瓜切丝，蒜切碎，香菜切小段。

3、花生用清水冲洗一下，锅中加入食用油，将花生倒入锅中，炒熟。

4、龙须菜、黄瓜和蒜末倒入盆中。

5、加入生抽、香醋、盐、白糖和花椒油，搅拌均匀。

6、加入花生和香菜，拌匀即可装盘。

脆的龙须菜，香脆的花生，黄瓜的清香，送入口中，还有花椒油的香，下饭的凉菜哦。

小技巧：

1、龙须菜要用温水浸泡，大约10分钟就可以了。

2、花生要冲洗一下，凉锅凉油下炒熟。

3、喜欢辣的，可以加点切碎的鲜辣椒。

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