5款最热门夏季凉拌菜制作方法

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夏天到了，天气热起来，人的食欲会有所下降，这时应该多吃一些清爽开胃的食物，比如水果、果汁、凉菜、豆制品、绿色时蔬等等，下面把最适合夏天的5款凉拌菜，分享给大家。

【剁椒皮蛋豆腐】

原材料:

内脂豆腐1盒、皮蛋1个、榨菜丁、花生碎。

调味料:

剁椒酱、葱蒜末、酱油、醋、麻油、油辣子。

制作方法:

内脂豆腐改刀装盘，皮蛋切小块放上面，再放上榨菜丁、花生碎和所有调味料即可。

【果蔬拌沙拉】

原材料:

小番茄、黄瓜、各种生菜、蜜瓜、火龙果等

调味料:

芝麻沙拉汁

制作方法:

各种原材料切小块或者切片装盘，浇上芝麻沙拉汁，拌匀即可食用。

【开胃麻辣拌】

原材料:

腐竹、黑木耳、黄瓜、花生米、香菜

调味料:

蒜泥、盐、味精、酱油、醋、花椒粉、油辣子。

制作方法:

腐竹和木耳泡发，然后煮熟冲凉沥干水分备用，放入黄瓜条、花生米、香菜，加入所有调味料拌匀装盘即可。

【冰糖红枣南瓜】

原材料:

红南瓜、红枣、枸杞子。

调味料:

白糖、冰糖。

制作方法:

南瓜去心切小块，红枣水泡一下，一起放入大盘子中，加入枸杞子、白糖多些、冰糖碎，然后加水比原料浅一点，放入蒸锅中蒸40分钟拿出冷却后食用，放冰箱口味更佳。

【炝拌土豆丝】

原材料:

土豆、红萝卜、青尖椒。

调味料:

干辣椒、蒜泥、盐、味精、醋、油辣子、色拉油。

制作方法:

土豆切丝用水冲一下，红萝卜、尖椒切丝和土豆丝一起烫熟冲凉沥干，放点干辣椒段、蒜泥，油烧热浇上去，加入盐、味精、醋、油辣子拌匀即可。

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