过去穷人才吃的下酒菜 如今城里70元1斤不够卖（想吃还得碰运气）

过去穷人才吃的下酒菜，如今城里70元1斤不够卖，想吃还得碰运气！

随着社会的不断发展，人们的经济水平也在逐渐提高，生活好了之后，更多的人将自己的饮食习惯也相继做了一定的调整，从原本的只要求吃饱肚子就好，到后来的一定要吃好，一直延续到至今，后来，不少人都已经将饮食习惯改成了要吃的健康，养生食物现在成了热门的话题，今天小编要跟大家介绍的这种美食，它在过去的时候是穷人才吃的下酒菜，如今成立70元一斤都不够卖，想吃还得碰运气。

最早的时候这种生长在海边的非常廉价的美食，只有穷人为了填饱肚子或者用来下酒菜的时候才会去捡一些来吃，富人根本都不愿意多看一眼，因为它实在是太泥泞了，而且处理起来也比较麻烦，需要用水洗上好多遍才能将其中的沙子洗干净，有时候为了节约资源，当地渔民甚至会随便清洗一下，吃的时候还能吃到些许颗粒状的沙子，尽管如此也挡不住吃货们对它的追求。

这种美味就是海边或者江边生长的泥螺，后来也是专家专门对泥螺做了一定的研究，才发现原来它的营养价值非常高，不仅含有大量的蛋白质，而且还有非常接近人体所需的各种微量元素，比如说磷，铁，多种维生素以及钙，而且早在本草纲目中就有记载，它还有一定的药用作用，不仅可以生津解酒，还对治疗咽炎和肺结核起到了一定的作用，而且在经过精心的烹饪之后，遗留的味道也会非常鲜美，成了现如今大多吃货们争相追求的一种美味。

但是随着城市化越来越严重，泥螺的数量也越来越少，如今在城里边售卖的泥螺大部分都已经超过了70块钱一斤，甚至有些超市已经卖到了80~90块钱一斤，即便如此都不够卖的，如果去的晚了，就早已找不到泥螺的身影，所以不少吃货们都调侃，如果想要吃到新鲜的泥螺，还需要去超市碰碰运气。

因为泥螺的腥味没有田螺的腥味重，所以在烹饪的时候可以稍微做得清淡一些，比如说可以做成葱油泥螺或者蒜蓉泥螺，味道都相当不错，更适合需要养生的人吃，如果需要作为下酒菜，直接做成麻辣味儿的，味道更是让人难以拒绝。如果到夜市上面去吃美食或者宵夜的时候碰上一个比较讲究的摊主，或许他的摊位上就说卖的有泥螺，这个时候不管价格多贵都要来上一份，因为这是一种难得的美味。

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