今日立冬 秋收冬藏（顺应时节 热腾腾的砂锅炖菜 你不来一碗）

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立冬，意味着从秋干气燥的秋天到数九寒冬的分界线。秋收冬藏，立冬过后，天气逐渐变冷，顺应时节，食物上也要第一次吃热食少食辛凉。尤其北方的萝卜白菜大量上市，所谓靠山吃山，就是这个老理，大炖菜开始走上老百姓的厨房。红薯南瓜山药莲藕耐储藏，耐炖煮也适合做红薯粉条炸莲夹，都是炖菜的极好配料。

今天就和好朋友一起去找寻藏在巷子里的美食——砂锅炖菜。

第一次吃砂锅炖菜是去温县挖山药，一筐青菜上来，我我们三个傻眼了！这是要吃生的？

砂锅上来掂着锅个勺就来的大厨，第一次见，原来辣椒油是现炒现浇的，那个香啊！久久难忘！

没想到吃友们说祭城一个小区就有一家正宗的！果然门头上写着老字号，中午快一点了还座无虚席！

要了一个鸡块砂锅26一个， 老板力荐酥肉砂锅炖菜32。还有素砂锅白菜炸豆腐炸莲夹，肉食动物的我们两个还是要了肉的。

酥肉并不像其他地方一咬都是肥肉，应该是上好的五花，软糯弹牙，肉香而不腻。下面配了筋道的红薯粉，金针菇。汤底应该是他们的秘方，香浓而不寡。

大火烧过的砂锅咕噜噜冒泡，趁热把嫩乎乎的小白菜塞到汤底，端着热油的师傅，浇上一勺，嗤啦啦的香味就往你鼻孔串，这辣椒香儿不辣，不吃辣椒的你也要来一勺！

朋友说这鸡块也不一般，绝对是柴鸡炸的，肉紧致而不柴！一问老板，果然是。

店里还有卤鸡爪鸡腿等卤货。我们没有吃，像我们这种吃货，买卤货可能还是愿意到专业店里。

也有免费的冰糖梨水，不知道怎么样，朋友说吃砂锅烫还是配雪碧过瘾，冰凉凉！

下次来尝尝牛肉羊肉的，就是地方比较偏僻，不好找。虽然价格比武陟略贵，这味道绝对是正宗的。要是开在闹市区生意会不会更好？

不过也是，大家常说好吃的东西一定尝在犄角旮旯里，以前很少来逛，被吃货带着转几圈，发现祭城好吃的小店真不少，很有点西边汝河小区的感觉！来东边不久，附近还有什么好吃的，大家给推荐一下？

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