夏天最该吃的不是苦瓜 而是它（清热消暑又营养 蒸一蒸就上桌）

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夏天最该吃的不是苦瓜，而是它，清热消暑又营养，蒸一蒸就上桌。

入伏后，天气越来越热，大量时令蔬菜纷纷上市。黄瓜、冬瓜、豆角、茄子……有一类非常适合夏季食用的苦味菜不得不提：苦瓜、苦笋、莴笋、芹菜、苦麦菜也是新鲜又便宜。

“伏天难耐，苦夏难熬”。夏季饮食讲究顺应时令，苦味食物清热还能祛暑。三伏时节，适当吃点苦味菜正当时，不仅让湿热对你敬而远之，还可预防中暑，可谓一举两得。

虽说到了盛夏，最该吃些苦瓜，但很多朋友就是吃不下去！不如试试另一种苦味食物：百合。它的苦味远没有苦瓜明显，学会百合的正确做法，还能让它变得香甜软糯。夏天为什么要吃百合呢？

百合富含蛋白质、多种维生素、膳食纤维及钙、镁、铁等。百合的微苦来源于生物碱、糖甙，这些成分恰恰具有消暑除烦的作用，《本草纲目》中称百合清心润燥、宁心安神，可见夏季是吃百合的好时候。

百合不仅营养价值高，吃法也很多，炒制、蒸煮或制成各种甜食都风味独特。夏天百合怎么吃更好呢？用百合和清热消暑的冰糖一起蒸，不仅令百合清甜粉糯，还能最大限度保留它的营养。

冰糖蒸百合算得上是一道专属夏季的甜品。7月吃它正当时，蒸一蒸就上桌，香甜软糯营养高，好吃不上火！百合虽好，但不是所有体质的朋友都能食用，如果您不知道是否适合吃百合，可以留言给我。

冰糖百合的做法

干百合30克、冰糖1小把、桂花少许，这些够三个人吃的。另外，食用百合的禁忌我也整理在文章最后的小提示中了，您一定要记得看。

百合干清洗干净后用常温的水浸泡15分钟。浸泡过的百合干更容易蒸熟，口感也会更加软糯可口。

百合泡好后，放入一个容器中，加入适量的清水和冰糖，放入蒸锅中，上汽后25分钟。我强调下加冰糖的注意事项。

老冰糖清凉消暑还养人，此外，老冰糖可调和百合的作用。蒸百合必须用老冰糖，不能用单晶冰糖和白糖！

那要如何分辨呢？教您几个小技巧：呈甘蔗汁原色的才是老冰糖，这种是没有经过漂白加工的。其应为半透明且为不规则形状，杂质少有光泽，口感也不会过于甜，这样的老冰糖才有我们所说的作用。

小提示

虽然，夏天是食用百合的好季节，但每天不要超过10克，差不多是一小把的样子，也不要每天都吃。百合微寒，孕期和姨妈期，老人和小孩要少吃。

我用的是百合干。不知道南方的小伙伴是不是夏天能在市场上见到鲜百合？我们北方很少能见到鲜的。在超市挑选百合干时，不要选颜色过于洁白的，百合干上偶尔有小黑点恰恰说明没有经过硫熏。

您觉得这道冰糖百合好吃吗？夏天最该吃的不是苦瓜，而是它，这道冰糖百合口感香甜软糯，是清热消暑的佳品，而且蒸一蒸就上桌，解馋又省力，很适合夏季。

夏天可要常吃些百合，易上火、夏天睡不好觉的朋友还可常喝一些清心润燥的冰糖百合汤，这道清热消暑的小甜品您学会了吗？夏季吃它正当时，我特别喜欢吃，您也别错过！

夏季，是吃百合的最佳时机，您觉得百合怎么做好吃呢！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！也请转发给身边的亲人和朋友吧！

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