想吃年糕随时可以做 比蒸馒头简单（不用发面饧面 一攥一转就好）

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Hello大家好，是慢妈小厨房，用心做好最平淡的一日三餐！

家人说，突然间特别馋年糕了，这个好办，想吃年糕随时可以做，比蒸馒头简单，不用发面饧面，一攥一转就好。

想蒸年糕，家里正好还有半块南瓜，今天我们就做一个南瓜泥的年糕，加点红枣，做出好吃好看的窝窝头，出锅一家人都抢着吃，下面来看看做法吧。

南瓜去皮去，然后切薄片儿，放入蒸锅中盖上耐高温的保鲜膜，大火蒸20分钟之后取出，用勺子捣压成南瓜泥，一把大枣洗净后，切碎放入碗中。

放入面粉和糯米粉，和成中度偏软一点的面团，面粉和糯米粉的比例是1:3。新手做的时候，面粉可以再多放一点，因为生的糯米粉是没有粘合性的，不易操作。

用手拽一小块面团出来，两掌心相对揉成圆形，四指并拢往上翘成弧形，放入糯米面球。

用大拇指往里顶，然后旋转圆球，整理头成窝窝头的形状，也就是空心的圆锥形。

这是做好了以后底部的形状，然后我们把它立到案板上。

都做完以后放入提前烧开水的蒸锅，大火蒸15分钟，关火后再焖，上5分钟出锅。

枣香浓郁，甜糯香美，保证家人喜欢。

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