冀中股份邢台矿为职工精心烹制“夏季营养餐”

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冀中股份邢台矿为职工精心烹制“夏季营养餐”

入夏以来，为了让职工在炎热的夏季能够吃上美味可口的菜肴，冀中股份邢台矿职工餐厅提前安排、超前谋划，积极为职工调制夏日营养餐，丰富职工的餐桌。

该矿职工餐厅结合季节特点，专门成立了食品卫生监督小组，定期督导职工餐厅饭菜卫生和质量，严把食品卫生入口关。他们缜密分析夏季可能导致食品卫生问题的各种因素，严把进货、制作、人员三个关口，并有针对性地制定预防措施，加强源头控制，确保安全；控制每日采购数量，勤采购、少积存，按质量要求选购食品原材料，保证职工吃到安全、新鲜的肉类和蔬菜；加强对各类食品贮存、保鲜、清洗等重点环节的管控力度，严格食材处理操作程序和流程要求，对采购的原材料分开存放、分类冷藏，有效避免了食品交叉污染。

该矿职工餐厅期联合工会等部门深入基层单位，开展食品合理化建议征集活动，征集内容涉及职工餐厅饭菜味道、种类、份量、价格、服务态度、卫生条件、安全管理等各方面，广泛了解职工饮食偏好，以营养科学为原则推陈出新，优化餐厅菜谱。按照职工口味差异和饮食特点，他们精心定制了暑期菜品，并为职工定点、定时提供防暑饮品及各式凉菜。为了便于职工就餐选择，还把每日提供的饭菜食谱，利用电子大屏幕进行滚动播出，持续提高职工餐厅服务满意度。

该矿还增设了流动服务车，车内配备了风味各异的调味品，为满足不同口味职工的就餐需求提供了方便。就餐大厅配备了空调、饮水机、消毒柜、洗手液、烘干机等设施，为一线职工安全度夏，营造了温馨舒适健康向上的就餐环境。

“我们及时调整菜谱，做到荤素搭配、凉热调配，营养均衡，每天翻新主副食种类，做到天天都新花样，让一线职工吃饱吃好、吃得放心、吃得舒心。”职工餐厅负责人梁和平说到。

（唐莹珊）

【来源：河北省国有资产监督管理委员会】

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