冬天 早餐多给家人吃它（上锅蒸一蒸 营养极高 身体暖和和）

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#我的美食时刻#进入到寒冷的季节冬季，冬天与其他季节相比，不管是南方还是北方，冬天寒风瑟瑟，北方雨雪纷飞，作为一个中部地区，这几天天气温度骤降，天气变冷容易身体着凉，十个女性九个气色差，身体非常虚弱，气色很虚弱，需要一些温补食材，今天给大家伙推荐一道营养早餐——艾叶粑粑，主要是由糯米粉和艾叶做成，吃起来香甜软糯，美味可口，营养价值超高，还具有滋补养胃，补血活血的目的，对于气色很有帮助。

艾叶粑粑是传统的南方特色美食，艾叶是一种野生的草本植物，多分布在南方地区，其实冬天很少见到艾叶，但是现在很多地区大规模的种植，艾叶其实也可以见到，如果遇见这种野草，搭配糯米粉做成艾叶粑粑，暖宫驱寒，排出湿毒，好处特别多。很多人对于艾叶并不陌生，艾叶既可以当中蔬菜，晒干后可以入药，叶子还可以用来泡脚，药用价值也不低，堪称民间“草药”，艾叶粑粑的主要材料就是选用新鲜的艾叶，加上糯米粉搅拌，做成艾叶粑粑，吃起来口感Q弹，小孩老人都爱吃，不懂吃太可惜。冬天，吃包子馒头不如它，上锅蒸一蒸，营养极高，身体暖和和！

前几天回黄冈老家，我们隔壁村是种植艾叶的大户，家家户户都种植艾叶，居然在大棚还有新鲜的艾叶，购买几斤回家，准备给家里人做一些美食，用密封袋储存，每天早餐蒸一蒸，比包子和馒头都好吃。很多人都吃过艾叶粑粑，但是这道艾叶粑粑你们会做吗？我们一块儿聊一聊吧。冬天，早餐多给家人吃它，上锅蒸一蒸，营养极高，身体暖和和！

【艾叶粑粑的制作技巧】

选购食材：选购艾叶250克左右（艾叶一定要新鲜，叶片没有发黄和变质），准备糯米粉250克，淀粉80克左右，少许白糖，花生碎50克，白芝麻少许，其他。

烹饪难度：艾叶需要清洗干净和焯水，掌握制作艾叶粑粑的技巧。

1：将买回来的艾叶全部摘下来，艾叶用清水加食盐浸泡，上锅加清水煮几分钟，将艾叶沥干水分，这样起到杀菌和消毒的目的。

2：将艾叶全部放在破壁机里，按下键搅拌，将艾叶搅拌成汁液，用筛子过滤掉杂质，将艾叶汁倒在糯米粉里，用手揉成面团备用。

3：加上少许淀粉，将艾叶面团揉一揉，等待艾叶面团没有气孔，需要反复的揉搓，这样吃起来才有韧性。

4：将艾叶面团放在碗中，覆盖一层保鲜膜，将面团醒30分钟左右，将面团搓成小圆形，用擀面杖压平。

5：将花生和白糖，少许芝麻煮熟，然后将其搅碎，将馅料放入在艾叶面团上，用手包裹住即可。

6：准备好一个蒸锅，锅底加上清水煮开，铺上一层蒸垫子，涂抹一层油，艾叶粑粑上锅蒸几分钟，记得艾叶粑粑不要焖，大概蒸10分钟，盛出来食用。

好处：艾叶粑粑是一款地道的美食，艾叶叶片含有叶绿素和艾叶蒿，搭配糯米粉搅拌一下，上锅蒸一蒸，能够起到温补身体，还可以调理经血，暖宫驱寒，排出身体有害毒素，让气色变得更好，身体暖和和。

你们学会艾叶粑粑的制作技巧？（本文图片都出自网络）

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