适合夏天吃的6道家常菜 开胃下饭（做法简单味道好）

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炎炎夏日，泥萌最喜欢吃什么呢？一般来说，到了夏季因为气候的原因，很多人会出现胃口不好的情况，但是即使吃得不多，肉长得却不少！

其实，现在都市病很多都是源于肥胖，主要是吃的东西太过于油腻，生活压力又比较大，再加上长期看手机熬夜，一点点拖胖了我们的身体！如何才能改善我们的身体状态呢？今天食疗之家就给您推荐几款适合夏天吃的家常菜，保证开胃又下饭，而且做法简单营养又健康！一起来看看吧~

1、苦瓜炒鸡蛋

美食家蔡澜先生的《苦瓜颂》中说“苦瓜又叫半生瓜，照字面解释也许是全熟了不好吃，太熟变黄，半生时碧绿，极美。半生，也可以说是到了人生的一半的时候，才慢慢欣赏苦恼之中带来的滋味，愈吃愈觉得这种苦味比甜酸和辣更深一层，喜欢上了，代表我们已经可以吃苦，人生已经安逸。

做法：

准备好苦瓜、鸡蛋、洋葱、蒜。苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。鸡蛋打散，加盐拌好，锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。锅中余油爆香洋葱、蒜，倒入苦瓜翻炒，加盐，炒匀，倒入鸡蛋，加胡椒炒匀，调好味盛入盘中即可2、尖椒炒豆腐皮

尖椒豆腐皮是一道以豆腐皮、尖椒为主要材料制成的菜品。色香味俱全，属于川菜系名菜。尖椒富含维生素；豆腐皮营养丰富，口感筋道，是制作各种素菜的好原料。

将豆腐皮、尖椒切好。锅烧开水，将豆腐皮焯一下。锅烧热油，下葱花、干椒略炒，放入尖椒翻炒变软。放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。3、蔬菜沙拉

夏季发福怎么办？蔬菜沙拉来帮你！这道菜帮你去油解腻，瘦出小肚腩！改变日常的饮食结构是最为简单、有效的减肥方式，而且瘦下去之后也不容易反弹。

4、芦笋炒百合

百合能提高机体免疫能力，对多种癌症具有较好的预防和治疗作用。芦笋属于凉性的食物，所以能有效地控制高血压。此菜有清热解毒、补中益气和胃的作用，营养价值十分的丰富。

材料：青芦笋(200克)、鲜百合(5颗)、盐(少许)、食用油(少许)

做法：材料备齐，百合剥开去掉根和黑色的部分，芦笋根部去除切斜刀。芦笋下锅焯烫后过冷水捞出沥干，锅中入油先放入百合快速翻炒，再加入芦笋，炒30秒左右加少许盐调味即可。

小窍门：

芦笋先焯烫再旺火炒可以最大程度保留其中的维生素不被破坏。百合不要炒久，以保持脆嫩的口感。5、凉拌土豆丝

材料：土豆、大蒜、香葱、红椒、醋、盐、蒜、鸡精、香油、花椒油

土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净；先将土豆切成细丝；此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段；锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出；捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口。捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末；倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。这几款夏季家常菜，好吃又好看，如果你不知道吃什么的时候，可以尝试制作下！相信不会让你失望

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