每日食谱｜炎热夏日只需要一碗甜品（甜蜜解暑）

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炎热的夏天，需要一点甜品来降暑。今天小编就教大家做一道正宗的广式甜品—— 芋圆番薯糖水。自己亲手制作的芋圆，比外面贩卖的有更加浓郁的芋头红薯香气，快来试试吧。

食材：紫薯、红薯、木薯淀粉、开水、白砂糖、姜、红枣

做法：

首先做芋圆

①初次做可以简单点，这次只做了甘薯和紫薯。切成薄片，放入蒸笼蒸熟；

②蒸红薯和紫薯趁热捣碎，怕烫的要用汤匙！首先加白砂糖(不喜糖的可以，番薯本身有甜味)；

③接着加入木薯淀粉(其它面粉不行哦)揉成面团，然后加入一部分沸水(一定是滚烫的开水)趁热揉！害怕烫的话再用汤匙上手，然后继续加入剩余的木薯粉和沸水。再继续揉成不粘手的面团！

④将揉好的面团先用保鲜膜包起来，动作快的直接跳过这个步骤！装完后就可以放在那儿，做别的事也没关系。由于动作过慢，在面团后侧操作时容易干裂；

⑤打开保鲜膜，先取一部分面团出来。将木薯粉撒在砧板上，再搓面团，擀成长条，切成芋圆，再撒上木薯淀粉，防止粘连；

③烧开水，水开后下锅。香芋全部浮起后再煮2分钟，接着过一次凉水更 Q弹喔！

再煮番薯糖水

①甘薯去皮切块，洗净，控干，老姜切片；

②将地瓜、姜片、红枣放入锅内，加适量水。将地瓜煮熟即可，然后根据个人喜糖度大小放糖！

最终将芋圆放入糖水中即可完成啦~

夏天吃，还可以盖上保鲜膜，在冰箱里面放个几小时。冰冰的，芋圆更加Q弹。

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