广州阿婆牛杂首店来了（开在美食聚集地——文明路）
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广州无人不知的阿婆牛杂
30年来第一次走出芳村
从芳村陆居路开到越秀文明路啦！
终于能让更多人吃到它的味道~
via 广州潮叹
陈桂珍婆婆的阿婆牛杂
是属于广州人的集体回忆
她牵引着许多老广的心
每次一开档，摊前就排起巨龙大队
via 广州潮叹
随着前段时间
阿婆在甜园甜品复出的消息传出
阿婆将手艺传给甜园甜品的创始人
好多街坊都纷纷过来捧场
via 广州潮叹
然而，在文明路
居然发现了一家新开的阿婆牛杂
走近一看
陈桂珍婆婆亲自坐镇给客人卖牛杂！
via 广州潮叹
其实，这并非是陈婆婆的新店
而是阿婆的90后徒弟阿亮开的牛杂店
在开业那天
陈婆婆作为导师过来捧场打气
via 广州潮叹
阿亮是陈婆婆手把手教的徒弟
在长达一年时间里
他跟着婆婆学做牛杂
从凌晨去市场买牛杂
到连续5小时清洗牛杂的辛劳
让阿亮继承了阿婆的牛杂手艺
via 广州潮叹
阿婆在芳村摆摊的时候
很多街坊总是遇不到开档或排不上队
如今小徒弟的传承
让除了住芳村以外的人都能吃上阿婆牛杂了
via 广州潮叹
不少人都特意过来
只为买上一碗牛杂
远远地就看到了门口挤满了人
via 广州潮叹
属于广州人独特的味道记忆
陈婆婆80多岁的年纪面色红润
给人的第一感觉就是慈祥和蔼
利索地把牛杂剪好放碗里
每一份牛杂分量都清清楚楚
via 广州潮叹
作为广州的民间殿堂级美食
也不是单凭情怀就能做到
阿婆对牛杂有自己的追求
你能感受到一碗牛杂的心血所在
via 广州潮叹
这里的牛杂
有15、25、35三个价位
萝卜，牛膀，牛肠，牛肺……
每一碗的配料都超足
via 广州潮叹
阿婆每卖出十几碗牛杂就会重新调料
加入老汤并兑上花生酱
还有大块的红糖加入锅里
所以不管什么时候去
吃到的味道依然一模一样
via 广州潮叹
牛杂吸收了浓汤汁
再加上洗得很干净
没有腥咸味，反而带着些鲜甜
牛杂在炖煮过后，软烂有嚼劲
而面筋则吸收着汤汁，使之非常入味
via 广州潮叹
阿婆特制的酱料是必须加的
香辣的酱中加入些糖醋
给鲜甜的牛杂带来更多的口感
via 广州潮叹
虽然搬出芳村
但牛杂的味道依旧不变
幸运的街坊还有机会拿到优惠券
一碗阿婆牛杂，满载着属于老广的情怀
via 广州潮叹
看来以后要经常去文明路觅食啦
毕竟文明路上
本身就有很多好吃的老字号美食
现在再加上阿婆牛杂
吃货们还不赶紧走起！
榕树头叹佬鸡煲
芳村的榕树头叹佬鸡煲
在文明路就有分店
店在文明路市一宫斜对面，一栋楼都是
大大的招牌很容易看到
via 微广州
这里的鸡都是新鲜现宰的
鸡煲的鸡柔嫩多汁而入味之极
每一块鸡肉都吸收了秘制酱汁的精华
底汁稍带甜味，更有酒气
不想老远跑去芳村的话到这家也不错！
via 微广州
地址：文明路68号
人均：93元
达扬原味炖品
有33年历史的“达扬炖品”
是名副其实的广州老字号炖品店
它家出品的炖汤一般都会放在
白瓷炖盅或者椰子里
传递出满满广州饮食风情
最多人会点上一个原只椰子炖鸡
真的很好喝！一定要pick！
揭开盖子，鸡的鲜味和椰香扑面而来
入口清甜、甘香、鲜美
完全原汁原味！哭了...
via 广州吃喝玩乐
地址：越秀区文明路160号
人均：18元
老西关濑粉
这家老西关濑粉
曾经上过《舌尖上的中国2》
远近驰名，游客本地人都会来帮衬
咸萝卜跟葱花都是随意加的
濑粉很浓的米香味很有弹性
汤汁很稠正合口味
这里的鱼皮跟水菱角也是很出名的
地址：越秀区文明路216号
人均：10元
嘉乐蛋挞王
老字号蛋挞店
口味非常多！每个蛋挞都很巨型
只需3-4元一个
到店必尝的当然是原味蛋挞王
外酥内嫩，蛋味香浓
酥皮很厚，吃完一个就饱
店内还有其他点心和蛋糕
皮蛋酥也是很多人推荐的
地址：文明路103号
人均：8元
九爷鸡
广式烧腊店，就开在路边
很多人买了一份饭就在隔壁坐下来吃
招牌很是有气势
追求口感建议堂食
加热就会失去刚出炉的美味啦
招牌九爷豉油鸡，名不虚传
很香，也很嫩
白切鸡比较清淡，蘸上姜葱也很香
地址：文明路103号
人均：23元
玫瑰甜品
这里的糖水铺很多
有人爱百花、有人爱明记
而小羊就偏爱玫瑰
来玫瑰当然要吃奶糊
他们家的奶糊是招牌
还有很多种口味可以选择
招牌的凤凰奶糊是必试
不会太甜，不腻口，有浓浓的蛋奶香味
via 广州吃喝玩乐
地址：越秀区文明路218号
人均：10元
百花甜品
能偶遇明星的百花
是始创于1986年的老字号
甜品的种类写了满满一墙
选择困难症都不知道要吃啥
是附近最多人帮衬的一家甜品店
可能是知名度最大吧
不过老店甜品用料就是很足
也是留住顾客的原因
推荐大家吃凤凰奶糊！
via 广州吃喝玩乐
地址：文明路210号
人均：17元
找一天
小羊带上你，你带上钱
一起去文明路吃吃吃吧~
*本文综合自广州潮叹、广州吃喝玩乐
*图片来源见水印，如有侵权请联系删除
希望小羊组队一起觅食的
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