秋天 饮食以平补为主（这菜清淡营养 孩子吃完 说特别下饭）

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俗话说，秋补冬藏，人体经过夏天的虚耗，秋天正是补养的好季节。秋天进补适宜防燥不腻的平补，尽量少吃辛辣、油腻的食物。尤其是孩子，他们正处于长身体的时期，夏季体能消耗过多，可以在秋天补充回来，不仅提高免疫力，同时又能避免因干燥的气候，引发感冒。

秋天吃木耳，营养滋补，还能提高人体代谢。木耳有素中之荤，素中之王的美称，具有清理肠胃的作用。能够将人体内多余的垃圾、毒素排出体外，从而提升人体代谢。另外，木耳的含铁量非常高，比菠菜的含铁量高出20倍，是荤素食物中，含铁量最高的食物。常给孩子吃木耳，还有补血的功效。

今天给大家推荐这道木耳炒鸡蛋，是一道快手菜，适合职场妈妈们，做法简单易学，大概十多分钟就可以完成。主食材是木耳和鸡蛋，鸡蛋富含蛋白质，能提高孩子免疫力，跟清脆的木耳一起吃，营养又下饭。鸡蛋本身有一定腥味，因此在做这道菜时，记得在蛋液中加入料酒，来达到去腥味的作用。

【木耳炒鸡蛋】

食材：湿木耳200克（也可以用干木耳）、鸡蛋2个、大蒜3个、小葱2根。

配料：蚝油、料酒、酱油、盐、食用油。

1、大蒜剥皮后，拍破切末；小葱切末，葱白和葱花分开。

2、木耳撕成小片，放入锅中焯水1分钟，捞出沥干水分。

3、取一个空碗，磕入2个鸡蛋，加1勺盐、1汤匙清水和少许料酒打散。

4、热锅放油，倒入蛋液摊成金黄色后，用铲子切成小块，盛出备用。

5、锅里放油，放入葱白和蒜末炒出香味，接着放入木耳和鸡蛋翻炒几下。

6、加入蚝油、生抽、盐调味，最后撒上葱花即可。

秋季干燥，孩子的饮食多以防燥不腻的平补为主，木耳搭配鸡蛋，清淡又爽口，营养丰富的一道佳肴，家常做法，简单易学。

三脚喵吃货的小贴士：

1、蛋液中加入料酒，可以起到去腥味的作用。

2、湿木耳可以换成干木耳，提前泡发即可。

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